银川菜谱设计，菜谱的功能和作用
信息反馈渠道
菜谱不仅能发出信息，而且还能反馈信息，是信息反馈的渠道：客人点选的菜品以及品种多寡，某道菜被点选的频率，都反映了客人的嗜好。作为餐厅老板，你可以根据客人点菜统统计信息，了解客人的口。爱好、以及客人对餐厅菜品的评价，从信息反馈中了解如何改进菜肴和服务质量，以更好地服务顾客，提高餐厅、饭店的赢利能力。
餐饮市场中菜谱
美食菜谱
银川菜谱设计，菜谱的功能和作用
信息反馈渠道
菜谱不仅能发出信息，而且还能反馈信息，是信息反馈的渠道：客人点选的菜品以及品种多寡，某道菜被点选的频率，都反映了客人的嗜好。作为餐厅老板，你可以根据客人点菜统统计信息，了解客人的口。爱好、以及客人对餐厅菜品的评价，从信息反馈中了解如何改进菜肴和服务质量，以更好地服务顾客，提高餐厅、饭店的赢利能力。
餐饮市场中菜谱设计的重要性！大象餐谋文化传媒美食菜谱
餐饮市场中菜谱设计的重要性！
随着经济的发展，餐饮业的形成和发展，餐饮品种越来越多。交易行为的选择性决定了大象餐谋文化传媒商业菜单的出现。虽然“酒面”和“跑厅歌唱”等菜单在这段时间里有所变化，但并不影响商业菜单管理工具的基本功能。
在当今的餐饮市场中，菜单的重要性越来越受到餐饮企业的重视。这是因为餐饮市场的完备性使得竞争的深度和性达到了的水平。简单的或肤浅的营销手段已经让客户厌烦了。餐饮业真正进入了实质性的餐饮阶段，即顾客也努力追求自己“不为云和眼”。真正满足饮食心理。
过去，在做宁夏菜谱设计时，教科书和编辑人员在“满足客户需求”时首先提到的口号实际上对服务行业来说是不适当的口号。因为不管一家餐厅有多大、有多强大、多么耀眼，它都不可能满足市场上各种形式的不同需求。它只能满足市场中一个或多个客户群的需要。也许有人会说这是一款吹风机文字游戏，说话者说是为了满足自己目标市场的客户需求，其实不然，市场上大量的类似质量的菜单，大量的大而全的菜单，证明什么样的客户需要满足仍然是菜单准备中的一个主要问题。
企业只有当产品具有个性时才具有个性。企业个性化产品能够被一定数量的客户持续接受，并能够形成自己的目标客户群。大象餐谋文化传媒菜谱设计菜单的主要功能是向顾客呈现个性化的产品，地激发消费者的兴趣，这是菜单编制的主要依据。古老的商业格言说：“不要开没有人性特征的商店。”从这个意义上说，当前的概念与传统思维相似。
大象餐谋文化传媒，如何做出好菜单美食菜谱
如何做出好菜单
大象餐谋文化传媒究竟好的菜单应该是什么样的？应该怎 样把握细节，做出好的菜单呢？
1、一定要主次分明。招牌菜、推荐菜要突出， 主食类、小吃类、汤和饮品类要合理搭配，要让顾 客一目了然地知道店里主打菜品是什么，哪些是必 选的，哪些是可以根据自己兴趣去发挥的、
2、想推荐给顾客的菜一定要有图片，而且 图片必须要美观、沈阳菜谱设计真实，一下子就能抓住人心。
3、菜单内容布局不能太杂乱，要聚焦主体， 并且适当学会留白、
4、菜单的目的是让顾客知晓菜品的内容和价 格，所以抓住这两项的内容就好了，切记 内容不要太多，避免喧宾夺主。
5、不要热衷于电子菜单。无论电子菜单有多 便利、多时髦、多灵活，它永远都比不上纸质菜 单带来的感官体验，也没有纸质菜单给人带来的 仪式感，以及视觉冲击力。
6、菜单上字体选择，要根据餐品品类和顾客群 体来考虑。除非产品本身就是非常另类、非常别 出心裁的“美食”，要不然还是好好选择比 较常规的字体，让顾客一眼就能认识，并且看着 舒服，这比一切的个性都重要。
7、菜单的大小应与餐饮内容、餐厅的类型与 面积、餐桌的大小和座位空间等因素相协调，使 顾客拿起来舒适、阅读时方便。因此菜单的开本 和选择要慎重。调查资料表明，理想的开本为 23cmX30cm，通常文字占总篇幅的面积不能超过 50%。
8、菜单在使用过程中要尽量避免随意涂改，尤其是价格等比较敏感的内容，随意涂改会使菜单显得极不严肃和观，引起顾客的极大反感。
大象餐谋文化传媒，菜谱是餐饮促销的手段美食菜谱
菜谱是餐饮促销的手段
大象餐谋文化传媒一份精心编制的菜谱，不仅能使顾客感到心情舒畅，赏心悦目，并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊，乐于多点几道菜肴;而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高消费的菜，以增加餐厅的收入。
大象餐谋文化传媒份精心编制的菜谱，不仅能使顾客感到心情舒畅，赏心悦目，并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊，乐于多点几道菜肴;而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高消费的菜，以增加餐厅的收入。
顾客通过菜谱来选购自己所喜爱的菜肴，而接待人员通过菜谱来推荐餐厅的招牌菜，两者;之间由菜谱开始交谈，使得信息可以交流，形成良好的双向沟通模式。
菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等能显现出餐厅商品的特色和水准，以留给顾客良好和深刻的印象。一份制作精美 ， 设计的菜谱往往会增加顾客的食欲，色香尽溢，望图生津。
（作者： 来源：）
