在食品销售环节，实现信息透明是保证食品安全的重要措施。除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外，法国法律还规定，凡是涉及转基l因的食品，不论是种植时使用了转基l因种子，还是加工时使用了转基l因添加剂等，都须在标签上标明。此外，法国规定，食品中所有的添加剂必须详细列出。由于“疯牛病”的影响，从2000年9月1日起，欧盟各国对出售的肉类实施一种专门的标签系统，要求标签
环境水质安全检测中心
在食品销售环节，实现信息透明是保证食品安全的重要措施。除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外，法国法律还规定，凡是涉及转基l因的食品，不论是种植时使用了转基l因种子，还是加工时使用了转基l因添加剂等，都须在标签上标明。此外，法国规定，食品中所有的添加剂必须详细列出。由于“疯牛病”的影响，从2000年9月1日起，欧盟各国对出售的肉类实施一种专门的标签系统，要求标签上必须标明批号、屠宰所在和屠宰场许可号、加工所在和加工车间号。从2002年1月开始，又增加了动物出生国和饲养国两项内容。 有了标准，重在执行。位于巴黎郊区的兰吉斯超级食品批发市场，这里的商品品种丰富、价格便宜。为了保证食量，法国部设有专门人员，每天24小时不断抽查各种产品。
由于食品工业一直都在发展，新的技术和原料在应用，那么食品安全检测的标准和规范也需要及时更新。比如在过去的标准当中，没有三聚qing胺这一项，而在乳制品行业出现质量事故之后，新的标准当中已经添加了三聚qing胺的项目，并且还规定了具体的检测方法以及含量标准，设定的很严格，一旦发现超标，相关就会受到审查与惩罚，这些措施也是为了确保普通消费者的食品安全。
在很多大型的食品企业，都会建立属于自己的实验室，这是为了能够根据guo标来检测所有需要检测的项目，这样在厂内就可以杜l绝卫生方面的风险，也能更好地维护信誉。而这种有实力的企业，也会购置性能的检测仪器，这些仪器可以通过近红外线或者X射线等手段对样品进行扫描，正在生产当中的产品或者半成品，从取样到扫描出结果只需要几分钟的时间，并且能够同时扫描各种项目，包括水分含量、重金属含量、蛋白质含量等等。它可以作为实验手段的有效补充，并且也有利于生产线及时作出调整。
食品检验有严格细致的l标准，同时还关乎一个企业的信誉，所以一定要认真对待。无论是企部的检测，还是管理部门或者第三方公司的检测，都需要按照科学的流程来进行，从而确保数据的准确性与权wei性。的食品检测技术，在一开始的时候只是为了能及时发现问题，并不能代替化学手段。不过由于技术一直在升级，精度也在不断提高，现在一些检测手段已经可以达到非常高的准确性，尤其适合刚刚起步的小型企业以及生产规模比较大的食品企业。
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