菲力牛排（FILLET）
菲力牛排应该是我们日常之中听到次数多的牛排了，关于菲力牛排，实际上是牛脊背上嫩的肉，几乎不含有肥膘，所以，不喜欢吃肥肉的朋友们对菲力牛排可以说是青睐有加哦，不管是三成熟，五成熟还是七成熟，都很不错的呢。
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牛排杯设备价格
菲力牛排（FILLET）
菲力牛排应该是我们日常之中听到次数多的牛排了，关于菲力牛排，实际上是牛脊背上嫩的肉，几乎不含有肥膘，所以，不喜欢吃肥肉的朋友们对菲力牛排可以说是青睐有加哦，不管是三成熟，五成熟还是七成熟，都很不错的呢。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排杯设备价格，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排杯设备价格产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
西冷牛排（SIRLOIN）：也叫沙朗牛排，是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。她具有外形豪华美观、功能齐、体积小、能耗低、产量大、烘烤均匀、全自动喷蒸气、自动控温，限温保护等特点，适合港式餐厅、快餐连锁、酒店、宾馆、超市、饼屋、学校、工厂等设备。沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟。
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烤完肉以后，上面的油污其实刚好包覆着铁架减少生锈的机会，只要出去厚重的油污即可，下次开炉生火在趁高温烧铁架的时候做仔细的清理，清理方式则是利用生火期间的热度，直接加热铁架，原本油污灼烧之后会软化，xi菌也会因为高温而消除，这时候用铁刷把铁架用力刷干净，长一点的刷子会比短一点的刷子安全，烤肉之前在把烤肉架上面涂一层油，简单的就是将现有的肉切一点脂肪就可以了，或是用干净的纸巾粘一点色拉油，从烤肉架远处向自己刷过来，避免不小心油烧起来烧到手，完成之后把肉放上去烤制就可以了。电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。
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牛排做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按一下，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，后均匀的浇在烤好的牛排上。
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