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花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。花椒色选机是花椒产业发展的重要机器，花椒原料在筛选工序中，通过 花椒色选机挑选出的花椒，花椒也在花椒色选机的分选除杂下，提质增效，提高了花椒。花椒用作中药，有温中、逐寒、、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、
辣椒色选机
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花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。花椒色选机是花椒产业发展的重要机器，花椒原料在筛选工序中，通过 花椒色选机挑选出的花椒，花椒也在花椒色选机的分选除杂下，提质增效，提高了花椒。花椒用作中药，有温中、逐寒、、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮剂。
前者味道清新，主要用于煮菜和制作花椒油；后者味道香麻、厚重，主要用于爆炒类菜肴，增强香气。花椒色选机能够剔除原料中的花椒秆、梗、刺、籽及异色颗粒等，对于成品的花椒产品增香度、风味和方面发挥着重要的作用，同时提升了花椒质量，解决花椒难分选除杂的难题。小花椒在 花椒色选机等科技支撑之下，实现了椒农增产增收。 花椒色选机，具有分选精度高稳定，色选+形状分选的特点。
但是，花椒分级使用人工操作便造成人工成本高，又难以完全保证花椒的分级。如今不少食品加工领域在分选、分级环节都实现了自动化、机械化，通过的分选机、分级机或者花椒色选机等分选设备。注：条件允许时，建议采取室内温度防寒措施，使环境温度保持在0℃以上。色选机是利用光电原理，从大量散装产品中将颜色不正常或病虫害的个体（球状、块状或颗粒状）以及外来杂质检测并分离的设备。光源可用红外光、可见光或紫外光，功率要保持恒定。 色选机用光可采用一种波长或两种波长。前者为单色型，只能分辩光的明暗强弱，后者为双色型，能分辩真正的颜色差别。
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