五香居简介
在长三角地区，“五香居”的名声应该等同于“全聚德”在京津地区的名望。
五香居，始于1901年，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，是卤味行业中少有的具有百年历史的，融合了宫廷各派御厨的卤制技艺，风味悠长。
除了“非物质文化遗产”，五香居还荣获了“食品行业放心”、“2021保障消费者权益单位”、“匠心品
南京五香居加盟须知
五香居简介
在长三角地区，“五香居”的名声应该等同于“全聚德”在京津地区的名望。
五香居，始于1901年，源自慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，是卤味行业中少有的具有百年历史的，融合了宫廷各派御厨的卤制技艺，风味悠长。
除了“非物质文化遗产”，五香居还荣获了“食品行业放心”、“2021保障消费者权益单位”、“匠心”、“肉类食品行业企业”等荣誉称号。
业绩青云直上！五香居无锡宜兴二店青云菜场店开业大吉！
6月19日，五香居无锡宜兴二店盛大开业，新店位于宜兴市青云菜场东庙巷110号，因其干净明亮、宫廷感极强的装修风格，区别于其他传统的卤味店，引得行人瞩目、客流不断。
据了解，这是百年非遗卤味在宜兴的第二家店，位于和桥菜场附近，相关工作人员介绍：“五香居是一个始于1901年的老，首代传人是慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，如今已经传承到第六代传人。我们店内的所有卤味都采用宫廷配方加上现代化生产技术，在10W级药品级的净化车间内完成生产并配送至店，做食品行业，图的就是健康和安全。”
为了将五香居的形象更加深入人心，门店装修将五香居的特色“卤”字构成显眼灯箱，另外墙壁还融入了五香居的发展历史脉络以及六代传承人的形象，彰显着这是一家100年的。
五香居的区域负责人表示：“五香居目前已经形成了以常州为中心，辐射苏锡上海南京区域，深耕区域市场，这里有着深厚的历史底蕴，和五香居发源地有着千头万缕的联系，除了吸引着对五香居有情结的老一代消费者，也带动了很多年轻的消费群，公司除了传统的宣传媒介，也在新媒体这块进行尝试，期望触达更多年轻人爱逛的媒介，抓住现在+未来的客群。”
在门店的产品分布上，除了传统餐桌卤味，如招牌的酱牛腱、酱鹅、酱板鸭、去骨猪蹄、盐水鸭等等，还加入了休闲卤味，如年轻人爱吃的拆骨鸭掌、柠檬酸辣去骨凤爪等系列，更符合现在的家庭结构。
如今，五香居在宜兴共有两家门店，在，该旗下总数量超过600家，未来，五香居将持续在周边开展更多的门店，为大家带来美食卤味，品尝这“昔日宫廷菜，今日走向寻常百姓餐桌的卤味。”
开一家五香居卤菜店有市场吗？要选择什么样的店址呢？
现在做卤菜生意，除了卤菜技术以外，影响卤菜店生意因素要数门店的位置了。在做准备时店址的选择一定要重视，创业者要选择什么样的店址才适合熟食店的发展
1、转租的门店要仔细问清楚
受到今年疫情的影响，有不少门店选择转租。这个时候我们就要留个心眼了。我们要了解清楚这些问题：为什么转租房东知道吗原有费用是否与房东结清是否有环保许可证要知道在居民区开店是需要通过环评的。如果没有，卤菜店可能产生的噪音都将是居民投诉的重点，自然而然会影响到你的生意。
2、同行尤其是门店不能选
同行是冤家。靠近卤菜同行大门店有利有弊。好处就是大可以吸引更多的客流，同时可以溢出一部分客流到我们的卤菜店中消费。坏处就是，大部分顾客都是奔着大来消费的，偶尔会有几个顾客可能会尝尝新鲜，买你的卤菜，但是这样的顾客往往黏性不高，会造成我们生意的不稳定。看看麦当劳和肯德基附近，能找到类似的炸鸡汉堡店吗
3、量大的主干道不一定好
主干道一般来说量大，车流量也比较大，但是这并不意味着卤菜店开在这里生意就会好。但是主干道多是车流量比较多，行人比较少，很少有顾客愿意停下车来特地买卤菜，主要还是因为城市里主干道停车不便。我们卤菜店面向的顾客多为“行人”。所以不能仅仅看到靠近主干道就觉得卤菜店生意就会好。
4、商业街等量大的地方不是好的选择
卤菜的性质决定了，它属于家庭消费，而商业街是年轻人的集聚地，年轻人多会选择吃一些串串、鸡排、奶茶等等流行食品，很少有年轻人会选择购买卤菜吃，而且商业街的房租还是比较高，卤菜店也很难长期坚持下去。
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