五香居故事
做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”
那是2012年，孙洪留投资失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部差。我决定砍掉投资项目，回来好好做一个卤味匠人。”
孙洪留对自
溧阳五香居加盟须知
五香居故事
做“你好鸭”之前，孙洪留没做过鸭货，尤其是麻辣口，于是就去武汉、成都、重庆学，“那时吃8盒，整个嘴都肿了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝白开水。”
那是2012年，孙洪留投资失败，知道做餐饮企业要文化，要管理，去了不少大学学习，在上海交大认识了陆豪。“他吃了我的产品，说不比上海的头部差。我决定砍掉投资项目，回来好好做一个卤味匠人。”
孙洪留对自己的定位是一个产品研发匠人，“做不了管理，不是那个料。我在公司能做什么？就是把产品做好，我这个人一辈子就算是有成就感了。”
不管是在五香居，还是在你好鸭，营销、互联网、电商等等，他都找擅长的人才来做，他只抓产品。
五香居加盟条件有哪些？五香居加盟流程？
五香居加盟条件：
1、加盟商要求是合法公民，拥有合法经营资格的加盟商，人品端正。
2、加盟五香居的加盟商需要认可五香居牌，并决心为五香居牌全身心付出。
3、具有一定的经济实力，扶持店面的正常运营。
4、特许加盟人在当地自备营业场所，商业面积符合总部的低标准。
5、认可总部运营模式，接受总部统一管理。
6、申请所在区域属市场需求或市场容量未饱和，加盟商有能力开拓新市场。
7、加盟代理五香居的加盟商具备意识，并且要有长远的发展眼光，熟悉并了解该行业发展现状。
五香居加盟流程：
1.经营咨询:加盟商可以通过电话、网上留言、在线客服等方式向公司咨询加盟事项。
2.考察品尝:加盟商可到公司所在地进行实地项目考察、项目介绍、品尝产品咨询答疑。
3.资格审核:公司对加盟商提供的资料进行审核，确认加盟商的经营资格。
4.交纳费用:加盟商按所选择的智慧之选类型向公司交纳相应的智慧之选费用。
5.签定合同:双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
6.人员培训:公司负责培训1至2人，直到加盟商学会为止(一般2-5天左右)。
开一家五香居卤菜店有市场吗？要选择什么样的店址呢？
现在做卤菜生意，除了卤菜技术以外，影响卤菜店生意因素要数门店的位置了。在做准备时店址的选择一定要重视，创业者要选择什么样的店址才适合熟食店的发展
1、转租的门店要仔细问清楚
受到今年疫情的影响，有不少门店选择转租。这个时候我们就要留个心眼了。我们要了解清楚这些问题：为什么转租房东知道吗原有费用是否与房东结清是否有环保许可证要知道在居民区开店是需要通过环评的。如果没有，卤菜店可能产生的噪音都将是居民投诉的重点，自然而然会影响到你的生意。
2、同行尤其是门店不能选
同行是冤家。靠近卤菜同行大门店有利有弊。好处就是大可以吸引更多的客流，同时可以溢出一部分客流到我们的卤菜店中消费。坏处就是，大部分顾客都是奔着大来消费的，偶尔会有几个顾客可能会尝尝新鲜，买你的卤菜，但是这样的顾客往往黏性不高，会造成我们生意的不稳定。看看麦当劳和肯德基附近，能找到类似的炸鸡汉堡店吗
3、量大的主干道不一定好
主干道一般来说量大，车流量也比较大，但是这并不意味着卤菜店开在这里生意就会好。但是主干道多是车流量比较多，行人比较少，很少有顾客愿意停下车来特地买卤菜，主要还是因为城市里主干道停车不便。我们卤菜店面向的顾客多为“行人”。所以不能仅仅看到靠近主干道就觉得卤菜店生意就会好。
4、商业街等量大的地方不是好的选择
卤菜的性质决定了，它属于家庭消费，而商业街是年轻人的集聚地，年轻人多会选择吃一些串串、鸡排、奶茶等等流行食品，很少有年轻人会选择购买卤菜吃，而且商业街的房租还是比较高，卤菜店也很难长期坚持下去。
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