甲鱼实际上不是鱼，是爬行动物。它的学名为鳖，俗称甲鱼、团鱼、圆鱼、水鱼、脚鱼等。我国大部分地区均分布，尤以江苏、安徽、湖北、山东、河北等长江、黄河流域为多。
我国的主要甲鱼品种是分布较广的鳖（又称鳖），分布在广东、广西、海南、云贵等地区的南鳖（又称山瑞鳖）以及分布在东北地区的北鳖。
甲鱼是一种无鳃，用肺呼吸的水生爬行动物。在的各大河流、湖泊、
甲鱼酱
甲鱼实际上不是鱼，是爬行动物。它的学名为鳖，俗称甲鱼、团鱼、圆鱼、水鱼、脚鱼等。我国大部分地区均分布，尤以江苏、安徽、湖北、山东、河北等长江、黄河流域为多。
我国的主要甲鱼品种是分布较广的鳖（又称鳖），分布在广东、广西、海南、云贵等地区的南鳖（又称山瑞鳖）以及分布在东北地区的北鳖。
甲鱼是一种无鳃，用肺呼吸的水生爬行动物。在的各大河流、湖泊、池沼中均有分布。甲鱼味美鲜香，营养丰富，是滋补的佳品，可清炖、蒸煮、烧卤、煎炸等。
越冬养殖中，光照容易被忽略。入冬后，日照时间相对较短，冬棚内可以适当补充光照。据有关研究资料表明，补充光照对甲鱼的生长速度有显著提高作用，还可以提高成活率。当前很多养殖户对这点有所忽略，建议不妨试试。
冬季还要适当控制温度和湿度。今年南方冷空气来得较迟，室外温度较为稳定。如果养殖户的温棚严密性较好，则可适当加大通风。南北走向的温棚，建议南边可加大通风流量，北面稍小；而东西走向的温棚，东西面均可加大通风量，较强光线的中午可适当开1－2小时增氧，促使低层水体的二氧化碳排出，有利于稚鳖、幼鳖的生长。湿度在40％以下较为理想，在立春前较为易控，立春后湿度会上升，注意通风与湿度的合理控制。
还有甲鱼烧鸡、烧鳝鱼、烧牛蛙等等，先吃甲鱼再吃配菜，或者像吃火锅一样再加配菜，选择性其实还是蛮高的。吃到后面还可以来一份甲鱼捞饭，就是把黏稠的甲鱼汤汁浇到米饭上，搅拌均匀，让每一粒米饭都浸润甲鱼的酱香，光吃米饭都能吃上一大碗，如果有挑食不吃米饭的小朋友，这样给他吃肯定能让他胃口大开。因为他家店外面在装修，被围得团团转很不起眼不容易找到，但是一进店内就让人窃喜，他家装修融合了古风和现代，有两层店铺供堂食，空高很足，敞亮宽敞，座位挺多的，但是饭点的时候座位仍然十分紧俏，去晚了就需要等位置了。
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