国内很多厂家出于成本考虑，在不锈钢中降低了铬、镍，增加了锰的含量。不锈钢之所以能不锈，就是因为有铬和镍的存在，降低这两种成分的含量会降低防锈性能。不锈钢机械加工过程中的注意事项：加工区：不锈钢件的加工区域应相对固定。**[1]依据等边角钢GB/T706-2008，角钢实际重量计算公式较为复杂。加工区的平台应采取防护措施，如铺橡胶垫等。不锈钢件加工时应避免对不锈钢件表面防
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国内很多厂家出于成本考虑，在不锈钢中降低了铬、镍，增加了锰的含量。不锈钢之所以能不锈，就是因为有铬和镍的存在，降低这两种成分的含量会降低防锈性能。不锈钢机械加工过程中的注意事项：加工区：不锈钢件的加工区域应相对固定。**[1]依据等边角钢GB/T706-2008，角钢实际重量计算公式较为复杂。加工区的平台应采取防护措施，如铺橡胶垫等。不锈钢件加工时应避免对不锈钢件表面防护层的损伤。
镍还可显著降低奥氏体不锈钢的冷加工硬化倾向，这主要是由于奥氏体稳定性增大，减少以至消除了冷加工过程中的马氏体转变，同时对奥氏体本身的冷加工硬化作用不太明显，不锈钢冷加工硬化倾向的影响，镍降低奥氏体不锈钢冷加工硬化速率，与降低钢的室温及低温强度，提高塑性的作用，决定了镍含量的提高有利于奥氏体不锈的冷加工成形性能。缺点：颜色单一：不锈钢的颜色并不丰富，如果想要有特别的装饰效果的话厨房不锈钢台面可能会达不到这样的一个效果。
这种不利作用会由于钢及合金中铬含量的提高而获得减轻或受到抑制.随磁卡奥氏体不锈钢中镍含量的提高，其产生晶间腐蚀的临界碳含量降低，即钢的晶间腐蚀敏感性增加，至于对奥氏体不锈钢耐点腐蚀及缝隙腐蚀的性能，镍的作用并不显著，此外，镍还提高奥氏体不锈钢的高温抗的氧化性能，这主要与镍改善了铬的氧化膜的成分，结构和性能降低，并且镍含量越高越有害。应该说不锈钢复合板的市场逐渐进入成熟期，但仍有许多开发工作要做。
90年代的10年间，我国不锈钢表观消费量是世界年均增长率的2.9倍。进入21世纪，我国不锈钢产业高速增长。2000年－2006年，我国不锈钢消费量年平均增长率在21.17%以上。在这种情况下，不仅要消除热回火色和其它氧化层，还应对它们下面的贫铬金属层进行清理。其中，2001年，我国不锈钢表观消费量达到205万吨，超过美国成为世界一不锈钢消费大国。2008年，不锈钢表观消费量达到624.00万吨，同比下降5.17%。
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