苏果超市有限公司标超、便利事业部的采购总监、运营总监以及采购负责人一行人在五香居孙洪留先生的带领下参观了江苏五香居食品有限公司。
在展厅内，孙洪留先生向大家讲述了自己从一辆普通三轮车开始的创业故事。这辆早已不够崭新的二手三轮车，是孙洪留先生在1991年创业之初购买的。在之后的九年时间里，这辆三轮车一直陪伴孙洪留先生左右，见证了他白手起家的过程。
卤制
苏州五香居加盟
苏果超市有限公司标超、便利事业部的采购总监、运营总监以及采购负责人一行人在五香居孙洪留先生的带领下参观了江苏五香居食品有限公司。
在展厅内，孙洪留先生向大家讲述了自己从一辆普通三轮车开始的创业故事。这辆早已不够崭新的二手三轮车，是孙洪留先生在1991年创业之初购买的。在之后的九年时间里，这辆三轮车一直陪伴孙洪留先生左右，见证了他白手起家的过程。
卤制品行业里，早已名声在外的芜湖五香居，是孙洪留先生一直忠爱的和追求的目标。90年代，受市场经济大潮冲击，芜湖五香居食品公司在经营上遭遇困难，一度濒临。2004年，和芜湖五香居合作多年的孙洪留先生看准机会、大胆决策，将五香居收购，并成为五香居产品卤制技艺的第六代传承人，才使得五香居的和技艺得以延续至今。
在一代代传承人的努力下，五香居经历了100多年的历史风云。如今，五香居食品的卤制技艺也已经被收录进“非物质文化遗产”。
随后，孙洪留先生又带领大家参观了五香居食品有限公司的生产车间。2015年，五香居投资1.5亿元建设了占地80亩的农产品深加工基地，并按照GMP标准建设了10万级净化食品生产车间。从投影屏上，众人可以看到：车间内，还有工人正在工作。
五香居正在以可以看见的发展速度和盈利目标奋力向前——2016年，五香居旗下休闲卤味“你好鸭”项目正式启劢，经过两年多的发展，已在拥有连锁门店近500家。
对于众人关注的食品安全，从董事长到操作员工，每一位五香居人也都非常重视。早在2014年，五香居就与江南大学食品学院携手成立了江苏五香居食品研究所，利用江南大学的科研力量和仪器设备，进行新产品研发和食品安全检测的新技术。
投资五香居1901百年老卤需要具备什么条件呢
随着众多卤味不断出现在我们的生活中，也确实让小吃行业增添了更多的特色美味，让人们物质生活变的更丰富多彩。五香居有120多年历史，进入江苏常州也有20年历史，已成为苏锡常地区一个拥有多家连锁店的熟食加盟，还凭着自己的竞争优势，得到了诸多加盟商的青睐，那么投资五香居1901百年老卤需要具备什么条件呢
要想在加盟五香居1901百年老卤之后能够顺利的开店运营，以下几点注意事项还是不能忽视的：
1、要有足够的投资能力：即便该的投资门槛比较低，包含门店租金，只要有十几万的启动资金就可以了，但是对各个方面的开支明细都要做好预算和筹备，不能超出自己的能力范围;
2、要有长远的发展观点，愿意和公司一起发展;
3、要有合适的经营场所：选址工作是至关重要的，这关系到开店之后是否会有足够的客流量，如果自己在菜场或者社群有资源者佳，如果没有，公司有的选址人员协助您进行选址。
4、要做好宣传推广：即便是的度很大，要想拥有更强的竞争力，就需要不断的推广宣传，提高当地和门店周边的影响力。
30天销售额近80万，日均销售额破2.6万，五香居鲜卤猪蹄做对了几件事？
随着夏日来临，卤菜销售进入旺季，各卤菜店生意都呈上升趋势。近小编就发现了一家很有潜力的店——五香居鲜卤猪蹄，这是一家新打造的样板店，6月初刚开业，如今满月在即，销售额近80万，日均销售额在2.6万以上。
傲人成绩（曲线图）
选对赛道（热卤行业）
数据显示，从2010年至2019年，卤制品市场规模从1080亿元增长至2810亿元，年复合增速为10.89%。即使在2020年疫情期间，休闲卤制品依旧远超其他品类美食，创下了1235亿元的销售额，总体保持着16%的高增速。
五香居有着120年的历史，一直专注卤味行业，卤味技艺还被列入“非物质文化遗产”，从2020年起，五香居以“传承老味道，打开新品类”的主张，颠覆传统卤味的烹饪后需低温存储的方式，因其冷藏后口味不如热卤，五香居针对这个需求强势推出“热卤”品类，正好响应了后疫情时代大家对于饮食的健康要求，实现了锅锅现卤，凭借看得见的食材和天然香辛料包，以及卤制出来的卤味香，吸引了诸多食客。
产品（不做多，只求精，做）
五香居鲜卤猪蹄，如其名，专做卤猪蹄，用地道老卤加上五香居配方，严选27种天然香辛料，卤出的猪蹄香味扑鼻，软糯可口，不油不腻，深受老中青三代人喜欢。
传统的五香居卤味店有100多种卤菜，而在五香居鲜卤猪蹄店进行了大量精简，筛选出不适合鲜卤的SKU，只取产品，如猪蹄、猪头肉、猪耳片，还有凤爪、茅山老鹅、鹅掌、鹅翅、鹅肫、鹅肝。这样对于前端门店操作更加简易，每个类目只需一个卤锅即可完成，并且保证口味，不会串味。
技术实力（口味好源自传承配方）
如今卤味竞争白热化，而休闲食品也在以极迅猛的姿势扩充着卤味产品的占比，近两年做热卤品类的卤味更是层出不穷。五香居鲜卤猪蹄的配方源自百年传承——慈禧太后赐给李鸿章的御厨朱氏，这是其他任何卤味所不具备的，高度和高标准的产品，是得到消费者认可的关键。
卤味界的一匹黑马！
近日，在常州钟楼区花园菜场一家卤猪蹄店开业了，试营业期间每天早上就能卖出250斤以上的猪蹄。这家让消费者每天排队不断，短短5天销售额破10W的“五香居鲜卤猪蹄”，究竟是什么来头？
据了解，这家“五
