披萨培训班Dr.Pizza意式比萨班课程介绍
拿坡里披萨来自披萨的发源地——意大利那不勒斯，是意大利披萨的代名词，历经数百年的发展传承而经久不衰，成为世界各地负盛名的披萨，是披萨界不可撼动的存在。它没有胡里花哨的造型，没有千奇百怪的口味，它很平凡，在意大利的大街小巷中有隐匿着无数的拿坡里披萨餐厅。对意大利人而言，拿坡里披萨不仅仅是值得宣扬世界的美食，更是一种蕴育悠久文化历史的美食
披萨培训班
披萨培训班Dr.Pizza意式比萨班课程介绍
拿坡里披萨来自披萨的发源地——意大利那不勒斯，是意大利披萨的代名词，历经数百年的发展传承而经久不衰，成为世界各地负盛名的披萨，是披萨界不可撼动的存在。它没有胡里花哨的造型，没有千奇百怪的口味，它很平凡，在意大利的大街小巷中有隐匿着无数的拿坡里披萨餐厅。对意大利人而言，拿坡里披萨不仅仅是值得宣扬世界的美食，更是一种蕴育悠久文化历史的美食工艺，它承载着一代又一代披萨师的工匠精神。
现如今世界各地也不乏它的身影，它很特别，它是意大利人民的国食，更是载入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录的重要一员，它站在越来越高的舞台，收获着世界领域的赞誉！
本课程隶属于Dr.Pizza比萨学院于2017年精心打造的意餐大师班课程的部分，即意式比萨班班。主要学习拿坡里披萨、罗马披萨、Calzone、佛卡恰等，包括面团配方、和面方法、发酵管理、开皮手法、馅料制备、窑炉应用等，结合不同的烘烤技术、馅料加工方式和特色酱汁，呈现二十多款口味的意大利比萨。
披萨培训班比萨烤炉的鼻祖-窑炉
比萨起源于意大利，烤比萨早的工具是源自意大利的窑炉，它是由平整的石板做底，燃烧炭木作为燃料，随着现在人们对饮食原汁原味的追求，窑炉烤比萨的方法重新又流行起来，现代的窑炉一般是由作为热源，天然石板作为炉底，也有一部分是用果木，但数量较少。也有电动旋转式的窑炉，石板低速旋转，受热更为均匀，出餐速度会更快一些。真正的意式比萨，是直接放在窑炉底部进行烘烤，配合进口意大利面粉，不用比萨烤盘，这样烤出来的比萨饼底比较薄，口感松脆。
窑炉与现代的普通层炉比较相似，二者的区别在于，层炉的热源是电，窑炉的热源是或者炭木。
窑炉体积较大，一般适合明档厨房，新奇、古朴的造型与意式餐厅的整体风格相得益彰，顾客进入餐厅，能够感受到扑面而来的异国风情。
窑炉适合用在追求纯意式风格，原汁原味的比萨餐厅，对比萨操作人员的技术水平要求较高，不适合初次创业的小型比萨餐厅。
学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！
披萨培训班披萨学校培训哪里有？
Dr. Pizza是比萨商业咨询的，隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等的咨询服务。2007年前，Dr.Pizza创始人李荣杰供职于国际比萨连锁，任其区店面技术负责人，期间Dr.Pizza创始人荣获央视比萨大赛。
我们努力推动比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助自主比萨有效提高影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应比萨行业不断发展的未来！
Dr.Pizza创食学院扎根西式快餐领域十余年，专注比萨、牛排、比萨、意面、炸鸡等品类，会定期开授短期精品手作比萨培训班，小班互动教学、全员上手实操、保证教学质量。
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