1、烟熏炉开机前首先要检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘是否有杂物；
2、检查完毕后打开烟熏炉电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来选择、调整所需要的工艺；全自动烟熏炉具备触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。同时调整好相应的时间和温度，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸
牛肉干烘干设备价格
1、烟熏炉开机前首先要检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘是否有杂物；
2、检查完毕后打开烟熏炉电源；
3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来选择、调整所需要的工艺；全自动烟熏炉具备触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。同时调整好相应的时间和温度，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；
4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高则产品升温，极有可能降低产品；烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；
5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，一般是插入产品内部；烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，需要放在烟熏炉炉体内部自然下垂；
6、如遇到紧急情况。应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关，故障排除后才能再开烟熏炉；
7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭）
腊肠的加工技术概要如下：
一、肠衣的制备
取清除内容物的新鲜猪或羊，剪成1米左右的小段，翻出内层洗净，置于平板上，用有棱角的竹刀均匀的刮去浆膜层、肌肉层及粘膜层后，剩下的色白而坚韧的薄膜（粘膜下层）即为肠衣。国内大型干燥设备制造与国际水平存在较大差距的局面由此可望改善。刮好、洗净后泡于水中备用。若选用盐渍肠衣或干肠衣，用温水浸泡，清洗后即可。
二、原料肉预处理
选用猪后臀，肥瘦比为3:7为宜。瘦肉绞成0.5-1.0立方厘米的肉丁，肥肉用切丁机或手工切成1立方厘米的丁后用35-40℃热水漂洗去浮油，沥干水备用。
三、配料
广式腊肠：原料肉10kg，精盐0.32kg，白糖0.7kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，亚1g（用少量水溶解后使用）
麻辣香肠：原料肉10kg，精盐0.25kg，白糖0.3kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，花椒粉15g，胡椒粉30g，五香粉30g，辣椒粉8g，姜粉20g，亚4g（用少量水溶解后使用）
四、腌制灌装
将绞切后的肉及其他辅料搅拌均匀，腌30分钟后即可灌入肠衣，按要求长度结扎。
五、刺孔漂洗
用排孔排气后，置于温水中将肠衣漂洗干净。
六、整理挂好
将腊肠的绳索穿挂在竹竿上，放在推车的架子上，并按一定的间距挂好，推入烘干房。
真空包装机主要作用是除氧，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，真空包装机就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。6、环保要求对粉尘排放、噪音、振动、异味、挥发物等的限制条件。以有利于防止食品变质。要先将网带摘下来，仔细清洗，对于油脂，可以用60-70度的碱水进行冲洗，清洗效果还比较好。清洗好网带之后，接下来就是把网带下面的架体作业台直接用水进行冲刷，然后。在清洗的时候清理出从网带空地里坠落的余渣并清洁设备外观期待您的惠顾。
静海用来腌制马肉的设备大型牛肉干的味道很好，大人小孩都喜欢吃，但是它的生产过程有一个问题，那就是干燥。本机具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，能够保证产品具有较高的出品率。因为根据传统的工艺，是采用自然晒干法，但是如果碰到刮风下雨等比较恶劣的天气，一定会影响后期的工序。所以如果选用牛肉干加工设备来烘干牛肉干的话，不但不会受天气的制约，还大大的提高了生产效率。那么香喷喷的牛肉干是怎么制作的呢？流程分别是：选肉—分割—浸泡—煮制—切制—炒制—烘干—检验—包装—入库
静海用来腌制马肉的设备大型全自动拉伸膜真空包装机也称做全自动塑料盒热成型真空包装机。烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，烟熏炉采用plc自动可编程控制，操作方便简单。全自动拉伸膜真空包装机的原理是使用成形模具，先把薄膜加热，而后再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真空包装。主要由真空系统，抽充气密封系统，热压封合系统，电器控制系统等组成。
用途：适用于各种塑料薄膜袋，复合膜袋，铝箔袋的真空包装。可根据工艺要求选择慢速或循环程序，以达到更好的循环和发烟效果。对各种肉制品，禽产品，酱菜制品，海产品，大蒜制品，山野菜，粮食 ，生物制品，电子元件等各种固体，粉状物，半流体进行真空包装，达到隔氧保鲜延长产品的保质期，提高产品档次。配置特点：可配置进口电器，进口真空泵，经济实惠。保留牛肉干的原汁原味，色泽和风味更具特色，生产量加大，牛肉干烘干房在烘干牛肉干的时候，环境没有污染，整个材质采用不锈钢材质制作，符合对食品卫生的需求，保温性良好，牛肉干受热均匀。牛肉干烘干房的优势：牛肉干烘干后可以保留营养以及味道烘干环境清洗洁净储存期长牛肉干烘干房具有自动断电。
传统的做法都是把拌好料的牛肉条挂起来，放24个小时让牛肉干有一定的干度，现代的做法是拌好的牛肉条用烘干房进行烘干，烘干房的作用很强大，烘干后的牛肉干，比较传统做法，效率要高，短时间就能处理平常要24的小时才能达到的效果，可以保证肉质鲜美，用烘干房做出的牛肉干比传统的做法口感更好。既要注重新技术、新应用领域的开发，又要注重传统工艺和传统应用领域的革新和。
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