杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化变红，固定鲜叶的绿色。杀青同时，伴随着水分的蒸发，挥发出低沸点的芳香物质，显示出香味。微波杀青具有升温快、温度均匀、热、杀青时间短、杀青质量高的特点。只需要电能就可以运行，对环境没有污染。微波作为一种新的能量传递方式，已经在许多省市用于茶叶和金银花的杀
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杀青是茶叶、金银花和鲜花加工的道工序。杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化变红，固定鲜叶的绿色。杀青同时，伴随着水分的蒸发，挥发出低沸点的芳香物质，显示出香味。微波杀青具有升温快、温度均匀、热、杀青时间短、杀青质量高的特点。只需要电能就可以运行，对环境没有污染。微波作为一种新的能量传递方式，已经在许多省市用于茶叶和金银花的杀青干燥，提高了茶叶的质量水平，取得了明显的经济效益。
微波干燥杀菌设备具有微波干燥装置和微波灭菌双重功能。微波干燥原理：在微波场的作用下，极性分子会从的无规律性分布状态转变为依电场极性而变化，这种变化运动以每秒24.5亿次的频率(微波2450 HMZ频率的微波为例)进行，导致分子剧烈运动与摩擦碰撞，从而产生热量，微波能直接转化为介质内的热能，使介质温度不断升高。水是极强的极性分子，在微波场的作用下，水能迅速吸收微波而使自身温度升高，当温度超过60度时，水分子开始蒸发，形成水气进行蒸发，脱离其他物质，温度越高，蒸发越快，从而达到干燥物质的目的。
微波真空干燥技术在茶叶中的应用，从根本上改变了传统的依靠高温介质和导热的加热方式。同时，由于微波真空干燥设备电磁场的非热效应，大大缩短了茶叶的干燥时间，微波杀菌效果强，保证了茶叶的健康和安全。微波真空干燥装置改变了茶叶工作者的工作方式，降低了劳动强度，是茶叶加工技术进步的重要标志。
微波干燥设备在茶叶行业的应用，使茶叶的生产加工过程中减少营养成分的流失。如果您想了解更多有关微波干燥的信息，可以咨询在线客服，我们将竭诚为您服务。
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