精磨:将初磨制成的可可液块,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,再经进一步磨细,称为精磨。
仅经初磨的可可料或糖粉,颗粒较大,进入口腔后有粗糙感,必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18~23微米之间时,就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
巧克力精磨作用
精磨:将初磨制成的可可液块,已经处理好的糖粉,再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等,再经进一步磨细,称为精磨。
仅经初磨的可可料或糖粉,颗粒较大,进入口腔后有粗糙感,必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18~23微米之间时,就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。
5.
投料后,待其原料搅拌均匀后,然后刀片紧格,一缸料应为三次紧格,di一次紧格是进料后1小时,第二次在4小时紧格,第8三次格在6小时以后,根据研磨要求,1好分多次紧格,若一次性紧格是允许的,这样做会导致机械过多磨损,对巧克力浆料重金元素和铁质明显,严重影响巧克力成量。随着精磨的进行,物料被分散,物料被分散的越细,其表面积就会越扩大。
6.
精磨机,开动运转后,须控制电动机负荷,安培数应控制在24-25A。
7.
严格控制巧克力浆料温度。巧克力糖浆在机内精磨过程中,会产生热量,导致温度上升,中心温度不得超过45-50℃。

金圆发,一个生产、销售巧克力成套设备的企业,一个集研发、设计、生产、销售、服务于一体的现代化生产实体,经过多年的探索与拼搏,金圆发迅猛发展,如雨后春笋般节节攀升。金圆发,一个迅速崛起的,已经成为巧克力食品界广具影响力的之一。4当把前端盖卸下后,即可拆除转子刮1刀各部零件,直至中心轴,蜗轮减速箱等一系列组合部件。欢迎致电咨询!
高压磨粉机作为焦粉制粉设备具有以下优势:
分级机采用强制涡轮分级机,使成品的粒度从原来的80-325目区间扩展到80-425目,部分细粉可达600目以上
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精磨机做出来的镜片有亮丝是怎么形成的
1. 线材经过真空脱氧处理;
2. 在球体成型机里将线材切断成一定的长度,经过两侧半球状的球座上的雌、雄模具压缩,球体成形;
3. 把压缩成形的滚珠夹在两个磨盘之间,转动并施加压力,除去毛刺;
4. 热处理,经过淬火、回火,可提高钢球的强度和性。经过热处理得到的滚珠,其组织是由马氏体、残留奥氏体以及残留炭化物组成的;
5. 把经过热处理的滚珠用的精磨机进行精磨,以此来提高形状精度和表面粗糙度;
6. 洗去滚珠表面的磨屑等附着物;
7. 用光学自动外观选别机,检查滚珠的表面,检出并去除表面有伤痕的滚珠。
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