挑选猪肉其实并不难
1.看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2.闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
土猪肉配送
挑选猪肉其实并不难
1.看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2.闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
3.手指触摸猪肉
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
4、用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉
坐臀肉这块肉大家很清楚，那就是后腿紧贴肉皮的一层呈梯形的一块肉，前后都很薄，中间很厚，该肉全部为瘦肉，但是肉质比较涩，很多人都不爱吃这块肉。说到这，一般很多地方买肉的时候会搭配一些其他的肉，因为这些肉单独不好卖，有些地方就会和其他猪肉一起给卖消费者。
弹子肉这块肉主要是指位于后腿，棒子骨前的一块球形，一般呈椭圆形状，整个外面被一层薄膜么包住，它的肉质非常鲜嫩，但因有筋子1弹肉比较适合炒着吃。
猪肉的价格飞涨，而且各地基本都是一致的，所以买猪肉的时候我们更加要小心了，花钱多没有买到好猪肉大家一定很郁闷，所以我把自己的经验跟大家公布一下，大家可以挑选自己觉得有道理的方法借鉴。
一、猪肉现在选择的时候我们要先看一下卖猪肉的摊位是不是干净整洁，因为好的猪肉店面卫生环境比较好，这样猪肉的自然会好一些，起码比较卫生，这点大家一定要注意一下。
第二、我们选择猪肉的时候，还要看卖猪肉摊位的猪肉是不是很多，如果猪肉已经很少的话，那么说明这些猪肉存放的时间比较长了，建议大家不要购买为好，这个经验很实际，大家可以借鉴。
第三、现在由于猪肉价格飞涨，所以很多的商贩开始用一些死猪肉欺骗消费者，吃到这些猪肉很可能中1毒或者患病，辨别的方法主要是看外观，如果猪肉呈暗红色，肌肉间毛细1血管中有紫色淤血，那么不要购买。
第四、市场上由于良莠不齐的猪肉我们必须要擦亮自己的眼睛，大家如果看到猪肉的各个增次有米粒一般的存在，整体看的话好像猪肉里面有大米粒，这就是米猪肉，大家也不能进行购买。
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