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广州利华包装设备有限公司--手指饼易拉罐装生产线--全自动封罐机；
先将食品类加温到一定的温度(75℃之上)后马上装罐密封。选用这类方式，一定要趁着热装罐、密封，不然罐里的真空度相对应降低。此方法只适用高酸碱性的流食食品类和高甜度的食品类，假如汁、西红柿汁、番茄沙司和蜜饯新鲜水果罐头等。密封后要立
手指饼易拉罐装生产线
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广州利华包装设备有限公司--手指饼易拉罐装生产线--全自动封罐机；
先将食品类加温到一定的温度(75℃之上)后马上装罐密封。选用这类方式，一定要趁着热装罐、密封，不然罐里的真空度相对应降低。此方法只适用高酸碱性的流食食品类和高甜度的食品类，假如汁、西红柿汁、番茄沙司和蜜饯新鲜水果罐头等。密封后要立即开展，不然嗜性热病菌非常容易生长发育繁育。
将食品类装罐后揉弄罐盖，在蒸气或开水加温的排气箱里，经一定時间的热处理工艺，使管理中心温度做到75~90℃，随后封罐。
温度、時间，视原料特性、装罐方法和罐型尺寸而定，一般以罐心温度做到要求规定为标准。
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水产品罐头的生产工艺流程
l(一)削皮
l可选用有机化学方式，将要鱼在70～80℃苛性碱溶
l液(pH14)中泡浸，随后自来水喷涌去除绵软掉下来的皮，再浸于pH1酸液里将鱼体上残余的碱中合．
l(二)生产加工成鱼肉l一般不用，对于这些在加温杀菌后仍硬得没法服用的鱼类．
(三)水预浸
l关键目地是调料提高后商品的口味．
l盐渍除开常见的盐水迹法，也有在水产品原料中添加适量的并搅合匀称的拌盐法或称干盐法．
非电镀锡罐
l界定：一种以特薄的电析铬层替代锡来生产制造的罐头器皿。
l摆脱了锡資源的欠缺；
l但一般不可以焊锡丝，不可以像电镀锡扳那般，借助锡正离子具有避免 褐变的功效．
l水法常用盐水浓度随原料鱼的品种及产品品种而异，大致在5％～15％，原料盐水比例为1：1～2，
以使原料浸入为宜．盐渍時间一般在10～20min．罐头食品类的食用盐成分一般都操纵在2.5％．
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加温杀菌
l1、方式：
l过热蒸汽杀菌(杀菌温度小于100C)
l髙压杀菌(杀菌温度高过100C)
l各种各样水产品罐头均选用髙压杀菌
l优势：便捷，靠谱；
l对原汁，鱼靡等升装食品类，还具备提高食品类口味，变软食品类质构的功效．
l缺陷：对水产品食品类的营养成分与口味成份有一定的毁坏功效．
l剁椒鱼头罐头的杀菌有髙压杀菌和反压水杀菌一般马囗铁罐头多选用髙压蒸气杀菌；而玻璃瓶子罐头和塑料软包装罐头多选用反压水杀菌；鱼贝壳类的大直徑扁罐及玻璃瓶子罐都可以1选用反压水杀菌．
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