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可以根据个人情况自行调整果蔬面的长度，宽度，半..甚至颜色，可以使用各种蔬菜，例如西红柿，菠菜，紫著等来制作不同的手工果蔬面。果蔬面批发小编介绍手工果蔬面的多种做法有如下类型:1拉伸方法:将完全成熟的面团反复拉伸成果蔬面。该方法主要是手工操作，具有丰富的经验，对面粉的质量和成熟度有严格的要求。龙须面和空心面等许多 有名的果蔬面
特色果蔬七彩面批发
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视频作者：河南粮匠食品有限公司
可以根据个人情况自行调整果蔬面的长度，宽度，半..甚至颜色，可以使用各种蔬菜，例如西红柿，菠菜，紫著等来制作不同的手工果蔬面。
果蔬面批发小编介绍手工果蔬面的多种做法有如下类型:
1拉伸方法:将完全成熟的面团反复拉伸成果蔬面。
该方法主要是手工操作，具有丰富的经验，对面粉的质量和成熟度有严格的要求。龙须面和空心面等许多 有名的果蔬面都属于此类。
2.轧制方法:首先将面团反复轧制或轧成小块，然后剥离。
5、添加增白剂的果蔬面
如果是正常颜色的果蔬面，颜色是微黄色的。然而，为了使果蔬面的外观看起来更好，增加，一些商家会在果蔬面中加入一些增白剂。少量使用
这种光亮剂没有问题，但是如果经常食用过量，也会对人体造成一定的伤害， 所以不推荐购买这种果蔬面。
煮果蔬面总是达不到想要的效果下面和果蔬面生产公司-起学习煮果蔬面的技巧吧!
1. .当锅底开始起泡时，只需往下走
当您煮干果蔬面或干果蔬面时，通常要等水煮沸后才能开始煮。实际上，这使果蔬面容易加热不均匀，果蔬面的表面会发生糊化和粘连，并且煮熟的面
条不会有嚼劲。幸运的是 ，当锅底有小气泡冒出时，温度约为80°C。
-一、和面
手工擀果蔬面，和面时用水量较多，大约是面粉量的45%。当面粉中加入水后，经拌和、揉搓、搋(chuai)动，面粉中的蛋白质和淀粉会较大
水平地吸附水份。蛋白质吸水后会天生面筋，淀粉吸水后会发生黏性，两者合一便构成面团。 手工面团搋搓的时候越长，越有利于构成面筋网络和
增添黏性，这为手擀果蔬面精良的口感供应了前提。
机制果蔬面，和面时用水量较少，大约是面粉量的25%。当水掺入面粉中当前，完整依托机器高低碾轧而成面饼。
(2)由于碱性的作用， 可以使果蔬面呈现淡黄色，起到着色的作用，但颜色不鲜艳。
(3)它能使果蔬面产生特殊的碱性风味， 吃起来清爽不粘，煮起来不浑浊。
(4)能使果蔬面不易发臭， 易储藏。
面粉的细度是一个关键指标。面粉的白度对果蔬面的颜色和亮度有很大的影响。面粉中含有太多的麸皮，这会降低果蔬面的颜色，使果蔬面变黑。细
而均匀的面粉颗粒可以产生均匀的面团。
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