酒店餐厅厨房设备更新价格行情「亿万德厨业」

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及时进行清洁和清洗，确保餐具正常使用，无积压；清点餐具数量，提供正常使用的餐食;损坏的餐具应登记保存，并填写损坏表，使损坏率降低到相对较低的水平。

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地沟排水方式：地沟排水方式大型商用食堂厨房区域污水排放的主要方式，也是常用的排水方式选择；每个厨房功能间或厨房功能区域都有设置明地沟排水，地沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子。

由于食醋可以有效清理异味菜板，将两匙醋与200毫升温水混和，接着倒在早就铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，菜板上的污垢则会非常容易清除，异味也会消散，也是有一定的抑菌作用。