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厨具是每个家庭不可或缺的一部分，日常使用中有可能发生险情，安装厨房自动灭火系统就显得十分必要。接下来就跟着一起去了解一下厨房自动灭火系统的原理及其使用范围。

1、厨房自动灭火系统是什么？和以前的厨房灭火系统有什么不同？

以前的厨房灭火系统是指针对厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统、水喷系统等。因厨房火灾多由灶台用火控制不住，引燃集烟罩和排烟管内的油垢，造成难以扑救的通天大火。所以，厨房的加热厨具(灶台、集烟罩、排烟管)就成为厨房的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。其和厨房灭火系统是不同保护对象的两个独立、互不干扰的消防保护系统。

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2、安装厨房自动灭火系统的原理是什么？

因为厨房火灾通常是以高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点是：火焰扩展速度快，热能大i，烟道火灾的隐蔽性很强，因此扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，因此扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，而抑制复燃是扑救厨房火灾的难点。

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其关系到救灾救援成败的重要消防设施，必须设计好安装，维护保养好，保证在使用期内长期表现良好。根据建筑规范的要求，所有必须设置的排烟设施组成的系统叫做排烟系统。发电厂的排烟系统由引风机、烟道、闸门、烟囱等组成。它的作用就是排出炉内燃料燃烧产生的烟气。

防烟系统的功能是，一旦发生火灾，建筑物内的火灾灾情就能有效地将烟气控制在所划定的防烟区域范围内，不让扩大蔓延到其他区域，减少建筑物内受害，可以减少救灾难度。排烟系统的功能是，一旦发生火灾，在建筑物内，能够迅速启动，将烟气及时排出建筑物外，使疏散人员、救援人员免遭烟火之困，减少人员伤亡及财产损失。创造有利条件，救人、救火。

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水质为天然灭火剂，资源丰富，容易获得和贮存。水体的灭火方式主要是降温与窒息作用，在灭火过程中不会对生态环境造成危害。

但是，水也不是灭火剂，遇水可以发生化学反应的物质着火，就不能用水扑救，否则会适得其反。比如：过氧化物(如钾、钠、钙、镁等过氧化物)，着火时不能用水灭火。由于这种物质遇水后发生剧烈的化学反应，并同时放出大量热量，产生氧气，加剧了燃烧。

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1)便携式灭火器应装在灭火器箱内或挂钩或支架上，如果干燥、洁净，手提式灭火器可直接放在地上。

2)灭火器箱不得被、锁或捆绑。

3)灭火器箱门应便于灵活开启。箱门打开后不能阻止人员撤离。在不影响灭火器的使用和疏散人员的情况下，开门式灭火器的开启角度不小于160°，翻盖式灭火器翻开角度应不小于160°。消火箱应该不小于100°。

4)钩子和托架安装后应能承受一定的静载，且不得有松动、脱落、断裂及明显变形。使用5倍于手提式灭火器的吊钩及支架，观察其是否有松动、脱落、断裂及明显变形；5倍以下的灭火器重量在45 kg以下时，按45 kg检查。

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经初步了解，起火建筑物为砖混结构的自行车停车棚，火灾过火面积约20平方米，燃烧物为电瓶车，共烧毁12辆。电瓶着火原因为热失控着火引发火灾，财产损失进一步调查核实。

居住在附近那栋楼的二楼的居民姚大伯告诉记者：大概是10点20分左右，他听到了声音，朝窗外一看，已经冒出了一股黄烟。下楼看见电瓶车的充电桩这里起火，于是立即拨打119。

姚大伯说，这个充电插座是七、八年前社区统一安装的，附近的老小区也是这样给电瓶车充电的。

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