糖类
糖类外加碳源中，以面粉、蔗糖、葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的碳氮比较醇类为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。(3)碳源选择与投加，需要综合考虑各种因素，除碳氮比这个参数外，重点要考虑水的流态、碱度和水温这3方面的影响。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，
复合碳源
糖类
糖类外加碳源中，以面粉、蔗糖、葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的碳氮比较醇类为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。(3)碳源选择与投加，需要综合考虑各种因素，除碳氮比这个参数外，重点要考虑水的流态、碱度和水温这3方面的影响。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，在研究中发现只有葡萄糖作为外加碳源时对亚硝氮的比累积速率没有影响。
以葡萄糖为代表的糖类物质作为外加碳源使得脱氮效果良好，可是，糖类作为多分子化合物，容易引起细菌的大量繁殖，导致污泥膨胀，增加出水中COD的值，影响出水水质，同时，与醇类碳源相比，糖类物质更容易产生亚硝态氮积累的现象。
污水处理中的碳源如何选择？
广泛认为乙醇做为外碳源具备运作花费低和淤泥生产量小的优势。当的碳源不足时，亚就会积累。为碳源的反硝化速率是葡萄糖为碳源的3倍，碳氮比(化学需氧量:氨氮)为2.8 ~ 3.2。
根据目前的研究，当碳氮比> 5时，作为碳源可以取得更好的效果，但它有三个缺点:
①做为有机化学，成本费相对性较高；
(2)响应时间慢，不能被所有微生物使用。加入后，需要一定的适应期，直至完全富集，充分发挥其全部作用，用于污水处理厂紧急碳源加入时效果不佳。
③有一定的毒性作用，长期以为碳源，对尾水的排出也有一定的影响。
当前，国内绝大多数的市政污水处理厂面临着必须投加碳源和碳源成本高的现实，如何做到减少碳源投加和降低碳源成本，是污水处理行业面临着的共同问题，含有碳元素且能被微生物生长繁殖所利用的一类营养物质统称为碳源。常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源排放量测算的方法研究目前，对碳源的测算主要采用3种方法：实测法、物料衡算法和排放系数法。适用范围:广泛适用于市政污水处理，屠宰、食品、制药、电镀等行业的生化工艺段废水处理。这3种方法各有所长，互为补充。但对于不同的碳源，所采用的方法也不尽相同。
碳源是指向大气中释放碳的过程、活动或机制。自然界中碳源主要是海洋、土壤、岩石与生物体，另外工业生产、生活等都会产生二氧化碳等温室气体，也是主要的碳排放源。碳源排放量测算的方法研究目前，对碳源的测算主要采用3种方法：实测法、物料衡算法和排放系数法。这3种方法各有所长，互为补充。但对于不同的碳源，所采用的方法也不尽相同。碳源的型号多种多样，需要根据自己废水的实际情况进行选择，厂家能配备相关技术服务人员到现场进行指导，选型。监测数据是通过科学、合理地采集和分析样品而获得的。样品是对监测的环境要素的总体而言，如采集的样品缺乏代表性，尽管测试分析很准确，不具备代表性的数据也是毫无意义的。
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