油莎豆油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸，营养价值高，油莎豆油中含80%左右的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主，含量大于60%，因此油莎豆油不易氧化变质，适宜长期贮存。其实在油莎豆油压榨过程中，也存在一些问题，比如热榨中的高温后会破坏油莎豆油中的营养成分，降低油莎豆油的营养价值和，而冷榨后油莎豆油的
油莎豆油压榨机生产厂家
油莎豆油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸，营养价值高，油莎豆油中含80%左右的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主，含量大于60%，因此油莎豆油不易氧化变质，适宜长期贮存。其实在油莎豆油压榨过程中，也存在一些问题，比如热榨中的高温后会破坏油莎豆油中的营养成分，降低油莎豆油的营养价值和，而冷榨后油莎豆油的氧化稳定性不是很理想，且存在压榨饼中残油率较高，出油率低等问题，根据中瑞厂家多年来的经验，建议用户采用冷榨和热榨相结合的制油工艺。
油沙豆又名油沙草，原产于非洲东北部，素有“地下核桃”的美称，近几年在湖北黄冈地区发展规模较大。油沙豆为莎草科一年生草本植物油料作物，须根系，叶片窄长坚硬，表面有角质层，叶片平均长度70厘米，长的在90厘米以上，叶宽0．5厘米。油沙豆地上长禾，地下结果，分生力很强，每窝播1～2粒种（小粒播2粒），可分生有效苗40～60株，每株结果实2～3粒，亩产量一般500公斤，低产量300公斤，高产可在500公斤以上。油沙豆适应土壤适应性广，但以沙土、泥土、黑土和黄绵土为合适。早茬在清明及立夏期间播种，其方法是挖明窝点播，窝距26厘米～33厘米，远不能超过33厘米，每亩确保600窝左右，亩用种量10公斤左右。因油沙豆分蘖力特别强，要求将种子撒于窝内呈散开状态，不能聚在一起。播种前的种子也可作催芽处理，具体方法是将种子放入清水中浸6～12小时，待种子呈饱满状态后捞出摊晾于透气的容器内，如竹筛等。每天洒清水3～5次，使其保持湿润而不积水，盛种的容器应放于温暖的地方，气候遇冷时适当加温，待有1/3的种子发芽时就可播种。
在压力作用下榨料粒子间随着油脂的排出而不断挤紧，直接接触的榨料粒子相互间产生压力而造成榨料的塑性变形，尤其在油膜处将会相互结成一体，这样在压榨结束时，榨料已不在是松散体而开始形成一种完整的可塑体，称为油饼。正常的出饼应呈片状，出渣呈细片状说明水分多，出粉渣则说明水分少。各方面都做好的情况下出现饼不成型，电机偏高，出油率低，出油位置移向出饼端的原因，如果这种现象持续时间比较长的情况下，应迅速关掉小喂料的调节门，降低蒸锅夹层蒸汽压力，必要时可在落料筒料斗加进一些生坯，同时提高辅助蒸锅出料水分，待负 荷逐步下降后再调节至正常。
全自动液压榨油机在压榨过程中不破坏油料的有机成份，饼的二次价值高、应用范围广，像一些食品加工企业做的核桃粉、杏仁露、花生米出一部分油后可以做还原处理或再加工成其它食品等，这样对出油率就有一定的要求。
料胚经过加水（湿润）、加热（蒸胚）、烘干（炒胚）等处理，由“生胚”转变成为“熟胚”的过程，称为“蒸炒”.”蒸炒”是压榨法制油生产中非常重要的工序。蒸炒的效果与质量将直接影响生榨出油率高低，及油、粕的质量。蒸炒的作用：一是能够让油脂较充分制取出来；二是可以降低取油的动力消耗；三是便于制取更好的 油脂。也是凝聚油脂，调整结构，改善油的三项。
油脂存在于油籽细胞内部，要使油脂容易饼较多地制取出来，须首先将细胞内很多呈分散状态的细滴油脂凝聚成大油滴，才能使油充分，并能提高压榨取油的效果。要实现油脂凝聚，就要使油籽细胞充分破坏，及蛋白质充分地变性。而油籽的高湿、高温蒸炒工序，可以达到这一要求。热与机械搅拌的作用，降低了油脂粘度及油脂与料胚的表面结合力，使油脂细粒更容易流出分离，并汇聚成大的油滴，俗称为“漏油”。蛋白质变性愈，压榨出油率也愈高。但蛋白质变性不能超过限度。蒸炒温度过高(高于130度）料胚产生焦化就降低了饼的利用价值及出油率。
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