爆炒龙虾尾的做法
蒜切成小块，用油炸成金黄，捞出。锅中留少许油，大火烧热，下麻辣香锅调料（晓飞歌龙虾调料），炒香。
下葱丝，姜片，爆香。下龙虾尾，翻炒几下，烹点料酒。锅中加入热水，放入十三香，青花椒和一勺白糖，水量没过龙虾尾为宜，大火煮2分钟。转小火，放入炸好的蒜，青杭椒，红杭椒。待锅中水量减少，放入喜欢的蔬菜。我放的黄瓜。翻炒一下，出锅。
方
龙虾教程
爆炒龙虾尾的做法
蒜切成小块，用油炸成金黄，捞出。锅中留少许油，大火烧热，下麻辣香锅调料（晓飞歌龙虾调料），炒香。
下葱丝，姜片，爆香。下龙虾尾，翻炒几下，烹点料酒。锅中加入热水，放入十三香，青花椒和一勺白糖，水量没过龙虾尾为宜，大火煮2分钟。转小火，放入炸好的蒜，青杭椒，红杭椒。待锅中水量减少，放入喜欢的蔬菜。我放的黄瓜。翻炒一下，出锅。
方法/步骤
1把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。
2重新装满清水后静置几分钟（也可以在水里放入盐和醋浸泡，让小龙虾吐出脏污的东西）
3然后拿出一支牙刷，（或者其它你拿着顺手的、干净的刷子）。
4抓住小龙虾的两只钳子（有手套的话戴上胶手套，避免伤到自己的手），把虾肚子那一面翻过来，这里是小龙虾容易藏污的地方，所以一定要把这里清洗干净。
5拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清为止。
6到这里终于把小龙虾洗干净了（要吃顿小龙虾也是不容易啊），接下来就该清理小龙虾了。
7一只手抓住小龙虾的两只钳子（记住有手套的要戴手套，避免伤到自己哟），一只手把龙虾的头拧下来（也可以用剪刀），有虾黄的话不要扔掉哟。
8把两边的鳃去掉（这是小龙虾储存氧气的地方，所以细菌很多，必须要清理干净哈）
9然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴，轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。
10清洗干净的小龙虾。到这就完成啦，虽然清洗步骤有点繁琐，但是为了美味，为了吃得安全放心，还是值得呀，哈哈。
放眼望去，红彤彤的一片小龙虾来袭，市场上鲜红一片，就连夏天的月份都跟着红红火火起来，夜宵来一盆小龙虾和一扎啤酒好配的说!而小龙虾对于我们人体也是有很大的益处的。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极1好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心1血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动1脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高1血压及心肌1梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗1氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止1咳，促进手术后的伤口生1肌愈合。
买回来的大龙虾怎么储存
1、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透风又防风，把龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾5-7天。
2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打养氧，龙虾不要放得太多，早晚换水，可以储存龙虾5-10天；
3、活龙虾可以放入水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐净体内的泥沙；
4、煮好的龙虾储存方式包括：沥干水，放在保鲜袋或保鲜盒里，放到冰箱冷冻室；把煮熟的虾放保鲜盒里密封，用容器装凉水，把保鲜盒放水里，置于阴凉处，可保存24小时不坏；煮熟的虾子放在冰箱里冷藏时，建议缠上保鲜膜，这样效果会比较好。
（作者： 来源：）
