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各地区气候不一样，采收时间各异，广东福建定植3.5～4个月采收，8月份割第壹次，11月割第二次，广东省海南等地栽植2-3年。华北9月中下旬割穿xin莲，上海8月份割。收获后晒干，如果没有晒干，遇到阴雨天应该摊开，不能堆积，否则发热变质。朱熹接过莲子汤，又将它到端母亲面前，愧疚地说：“母亲，你每天操劳到晚，还是您先喝吧。
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南宋大思想、大教育家朱熹14岁时因父亲去世，便投靠五夫里的刘子羽(南宋爱国名将)。五夫里依山傍水，碧水青山，以盛产建莲而闻名，方圆十几里莲田，每逢炎夏，便散发出阵阵的清香，令人心旷神怡。
少年朱熹喜欢夹着书本到林荫道旁，面对莲田高声诵读先师兼理学奠基人周敦颐的《爱莲说》。
研究莲文化,不仅能将传统莲的栽植及精神内涵系统化,而且能窥探出我国传统文化的发展脉络,为研究我国传统文化提供经验借鉴。同时,我们可以以史为鉴,以莲为切入点,更好的思考生态农业、农业文化等问题,并大力开发莲的精神文化对于当今的启示。
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