葡萄酒批发加盟——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
这些都是当初吕杨查资料时列在计划里的,而他将它们一一变为了现实。对于以华人身份在世界葡萄酒圈立足这件事,吕杨难掩自豪:“作为一个人,能够在西方人占据主导的一个行业做到有影响力,做到顶i级,我说不自豪,那是假的。”
怀着这样的心情回国后,吕杨一头扎入了葡萄酒事业之上,希望能够
巴罗洛红葡萄酒供应
葡萄酒批发加盟——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
这些都是当初吕杨查资料时列在计划里的,而他将它们一一变为了现实。对于以华人身份在世界葡萄酒圈立足这件事,吕杨难掩自豪:“作为一个人,能够在西方人占据主导的一个行业做到有影响力,做到顶i级,我说不自豪,那是假的。”
怀着这样的心情回国后,吕杨一头扎入了葡萄酒事业之上,希望能够为葡萄酒行业的发展尽一份力。
他为众多黑珍珠、米其林获选餐厅制作酒单,在他看来,国内绝大多数酒单是不合格的,一本好的酒单,要根据餐厅,设计出主题、个性、美感,甚至对字体也有要求。为了向国内i市场提供更加专i业的服务,他创立了顶侍 TOiP|SOMM 工作室,致力于为顶i级餐饮提供全i方位、多维度的解决方案。
除此之外,他还创办了归普 Grapea 葡萄酒学院并亲自任教,让更多人有机会接受葡萄酒教育。作为全i球知i名杂志《 Food&Wine 中文版》的主编,他编译了《世界葡萄酒地图》和《品酒》等畅i销书籍,成为了行具有权i威的学术参考,让葡萄酒专i业知识获得更加广泛的传播。
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瓦坡里切拉混酿(Valpiolicella Blend)
种植面积:22,000英亩
主要分布:威尼托(Veneto)
适饮期:风格不同而适饮期不同,具体可参加《图解瓦坡里切拉葡萄酒》。
根据风格不同,瓦坡里切拉红葡萄酒按等级从低到高可分为:经典瓦坡里切拉(Valpiolicella Classico)、超级瓦坡里切拉(Valpiolicella Superiore)、里帕索(Valpiolicella Superiore Ripasso)、阿玛罗尼(Amarone della Valpiolicella)和雷乔托(Recioto della Valpiolicella)等。这些酒都采用科维纳(Corvina)、莫利纳拉(Molinara)和罗蒂内拉(Rondinella)混酿而成。
7. 多姿桃(Dolcetto)
种植面积:18,000英亩
主要分布:皮埃蒙特
适饮期:陈年3年内饮用至佳。
典型酒款:多利亚尼红(Dogliani)、阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba)、奥瓦达多姿桃(Dolcetto d’Ovada)和迪亚诺多姿桃(Dolcetto di Diano d’Alba)等。 多姿桃红葡萄酒颜色较深,高单宁低酸,年轻易饮。葡萄主要种植在皮埃蒙特产区,另外伦巴第也有少量分布。
8. 内比奥罗(Nebbiolo)
种植面积:12,000英亩
适饮期:陈年7-10年内饮用至佳。
典型酒款:巴巴莱斯科(Barbaresco)、巴罗洛(Barolo)、瓦i尔特利纳红(Valtellina)、罗埃洛红(Roero)、盖姆梅红(Ghemme)和加蒂纳拉(Gattinara)等。
气候更为温暖地区出产的内比奥罗葡萄酒酒体更为饱满,高单宁,陈年潜力长,就如巴罗洛红葡萄酒一样,而在巴罗洛(产区)以北的盖姆梅和加蒂纳拉,这里的气候更为凉爽,因此其内比奥罗也更为精细,酸度也更高,并伴有玫瑰花和樱桃味。
4. 黑珍珠(Nero d’Avola)
种植面积:47,000英亩
主要分布:西西里岛(Sicily)
适饮期:陈年5-7年内饮用至佳,上i乘佳酿陈年潜力更长。
黑珍珠葡萄酒酒体醇厚,但果味馥郁,是西西里岛的标志性红葡萄酒。有时候,黑珍珠葡萄酒的风格近似于西拉和赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。5. 普里米蒂沃(Primitivo)和黑曼罗(Negroamaro)
种植面积:60,000英亩
主要分布:普利