巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
存储方式
若要长期贮存(木塞瓶)酒,至好做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。与橡皮塞,螺旋盖酒却有小区别。
平放
这款酒至好是平放摆置,以便软木塞与酒瓶接触时保持其湿润度,否则,长时间使用后,软木塞会变得干而易碎,不能完全关闭瓶口,导致酒体氧化。
常温
黑皮诺葡萄酒招商
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存储方式
若要长期贮存(木塞瓶)酒,至好做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。与橡皮塞,螺旋盖酒却有小区别。
平放
这款酒至好是平放摆置,以便软木塞与酒瓶接触时保持其湿润度,否则,长时间使用后,软木塞会变得干而易碎,不能完全关闭瓶口,导致酒体氧化。
常温
酒的贮存环境温度,至好保持在12~15℃,否则温度变化过大,不仅会破坏葡萄酒的酒体,而且在热胀冷缩的作用下,也会影响软木塞导致渗酒现象。因此,如果贮酒环境能在5~20度的特定温度下,在±2度范围内保持变化,也是比较理想的。
但夏季高温时,不需任何辅助条件(恒温箱、储藏室等),应使葡萄酒的贮藏在一个温度上,如26度,在±2度范围内变化,以保证数月内葡萄酒的不会受到太大影响。家中有酒储藏时,确应注意使用空调。
如果贮存环境太湿,易造成软木塞及酒标腐烂,太干容易使木塞失去弹性,不能紧贴瓶口,所以湿度在70左右,是至佳贮酒环境。
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一些专i家认为, Barbera的名字来自一种小黄连(Vinum Berberis),它起源于中世纪,它是由小黄连果发酵而成,具有浓烈的酒色、辛辣的口感和酸度,这些特征与巴贝拉葡萄酒相似。
关于巴贝拉的发源地,一般认为它是在意大利皮埃蒙特(Piedmont)中部的 Monferrato产区。然而,至早关于巴贝拉的文献记录出现在意大利西北部,阿斯蒂附近的 Asti产区:18世纪末,佩尔加莫伯爵(Conte Nuvolone Pergiamo)地区的“Ughetta”,以及出现在诺瓦拉(Novara)的 Vespolina (Vespolina)和巴贝拉属于同一品种。但实际上, Babella和 Vishena是两个完全不同的葡萄品种,只有“Ughetta”这个别名。
自19世纪以来,巴贝拉一直是阿斯蒂地区重要的葡萄品种。Pierton-Montones产区在葡萄根瘤蚜蚜肆之前都不重视巴贝拉,这也导致了皮埃蒙特产区缺乏1798年前巴贝拉的相关记录,因此很有可能是其他地方的真正起源。实际上,一项2003年的 DNA测试证实,巴贝拉与皮埃蒙特内的其它葡萄品种很少有关联,这表明巴贝拉是近几十年才被引进的。
业界对于巴贝拉的起源有各种各样的理论和假设,但其真正的起源和父系尚需进一步的 DNA检验来确认。
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巴贝拉
巴贝拉在“大哥”桑娇维塞和内比奥罗的光环下,已经成为了意大利和全i球至受欢迎的人物。这个品种也源自皮埃蒙特产区,大部分生长在低矮的山坡上。它的生长周期很长,在充分成熟后,可以保持很高的酸性。巴贝拉的上i等葡萄酒具有活跃的红果香味,酸味和丹宁均衡,口感清爽,易于搭配。
图片来源:多里斯·施奈德,朱利斯·库恩-泰特
今天,巴贝拉的重点是皮埃蒙特的阿尔巴和阿斯蒂,那里的巴贝拉酒特别好,不仅有令人陶醉的果香,更有一种草药和矿石的味道。另外,伦巴第和艾米利亚-罗马涅也有少量的巴贝拉种植,但主要是用来酿造一些风格较为简单的汽水和不动的葡萄酒。
黑珍珠(尼罗德·阿沃拉)
作为西西里岛上一颗耀眼的明珠,黑珍珠是这个岛屿上生长得至久的、至普遍的当地葡萄品种。这种植物具有很强的生命力,它和西拉一样都是地中海地区的酷热气候,它的颜色是一种深红色的浆果和黑果的味道。高i的黑珍珠酒也有很好的年份。
内比奥罗
内比奥罗是皮埃蒙特地区的红葡萄之i王,世界闻i名的巴罗洛和巴巴莱斯科都是从这里生产的。和黑皮诺一样,这种葡萄对生长条件要求很高,只有在阳光充足、土壤以石灰泥为主要成分的地区,才能达到合适的成熟期。内比奥罗的酒体颜色一般比较淡,但是丹宁丰富,具有很强的酸味,如红樱桃和树莓,并带有玫瑰,紫罗兰,松露和皮革的香味。内比奥罗的是不可低估的,它的陈酿能力也是非常强的。
在意大利,内比奥罗的巴罗洛和巴巴莱斯科产区是至好的。前者被称为“帝王之酒,美酒之i王”,其风格更加强烈,像“硬汉”一样,酒体醇厚,单宁丰富,具有很强的冲击力,需要一段时间的陈酿,才能达到适合饮用的程度。后者被誉为“酒中皇后”,它的丹宁比较柔和,风格也比较优雅,比巴罗洛更适合饮用。
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