菜肴越丰富、越珍贵就越能体现出主人的殷勤和客人的身份，而且饭菜一般要大大超过主人和客人所能消耗的量，种类相当，西方则显得简单随意。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。饺子在过去都是用猪、牛、羊肉配以白菜、韭菜、香菇等作馅料的制作，但是现在美食也在不断
各类早餐培训
菜肴越丰富、越珍贵就越能体现出主人的殷勤和客人的身份，而且饭菜一般要大大超过主人和客人所能消耗的量，种类相当，西方则显得简单随意。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。饺子在过去都是用猪、牛、羊肉配以白菜、韭菜、香菇等作馅料的制作，但是现在美食也在不断，渐渐鸡、鸭、鱼、蛋、海鲜、胡萝卜鲜蔬等都可以作馅。形状也越来越美观。
从古至今，咱们就保持着吃饺子的习惯，许多准备开店创业的朋友也看中了这一市场，一笼笼蒸饺，现包现卖，不会浪费，制作简单，成本低，生意好经常还要排队，十分适合小本经营。这种菜谱似乎是科学的，实际上，这种科学性，也有其弊端，缺乏特色。另外，规范化的烹调甚至要求配料的准备都到秒。平时宴请，饭菜更为简单。但是人一般不管营养是过度还是不足，也不管各种营养成分是否搭配得当，一般的正式宴请至少要上七八道菜，这还不包括之前上的冷盘、小吃， 中间上的甜点以及后上的主食。
试营业，我们经营早餐店时，有没有推行试行业？许多早餐店装修好后，选择好良辰吉日就开业了，省略了试营业这个环节。 试营业，从字面意思不难理解，就是试验着营业，测试营业的意思。试营业是在告诉消费者，我们店的产品是在测试阶段，可能很适合大家的口感，也可能我们会作出重新的调整，可能价格会有一定的变动，也可能营业后的价格跟现在一样……中西餐饮文化的差异还有很多，比如：中西餐饮饮食习俗差异。人的传统饮食习俗是以植物性食物为主，把食物区分为主食和辅食两大类，主食是五谷，即黍、稷、豆、麦、稻，辅食是蔬菜，外加少量肉蛋奶制品。与饮食多食谷物蔬菜恰恰相反，西方多食荤腥，以动物性原料为主。西方的饮食，由于生产方式以畜牧为主，肉食在饮食中比例一直很高。到了近代，种植业比重增加，但是肉食的分量仍然大大高于中餐。酵母不要直接倒入面粉中哦，必须先用温水化开，这样才能大程度的激发酵母菌，面团才会发的又快又好。边倒边搅拌，全部搅成面絮后，下手揉成光滑面团，盆口封上保鲜膜，发酵至两倍大，夏天发面很快的，不用一个小时就能发好。餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛，早餐作为餐饮业中的一分子，自然也逃不出这个竞争的法则，愿服输，赢者总是少数，究其原因，导致其生意暗淡或生意兴隆的因素有很多，有餐厅位置、产品口感、产品特色、产品价格、顾客定位、服务礼仪等各方面的具体原因，但关健的还是一个根本原因：经营理念。
（作者： 来源：）
