花生油花生油因为其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅可以增加菜肴的香味，而且对人体也有着诸多的好处。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，其脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收。但花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。健康吃法：花生油比较耐高温，适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量还是避
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花生油花生油因为其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅可以增加菜肴的香味，而且对人体也有着诸多的好处。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，其脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收。但花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。健康吃法：花生油比较耐高温，适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量还是避免高温油煎和油炸。
常吃一种油就一定好吗？有没有日常吃油的建议？
A：常吃一种油不是好习惯，不同食用油是由不同成分的化学物质组成，并没有好坏之分，为了营养均衡与日常适用，建议大家常备至少3款的食用油换着吃。至于营养成分分析，小编认为咱作为普通消费者不用太关心这问题，因为目前国内食用油问题还没到考虑健康标准的水平，而是来自基本食用安全的困扰，只要买到大靠谱儿的油，就可以了。
什么样的豆油才有利于健康
谈起豆油，估计大家不陌生。大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量多的油脂。大豆油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。不过，什么样的豆油才有利于健康呢
大豆是通过自然界优胜劣汰选择基因的变化，从而消除了食品对人体可能造成的潜在危害。目前世界上种植的大豆主要是转入了可以产生bt蛋白的基因，这种大豆病虫害少，大豆油厂家每年可以减少大量的使用，减少了对环境的破坏。
大豆油是产量一的油，富含维生素e，大豆油厂家，且各自具有作用。老的大豆油有股豆腥味，但精炼调配后的大豆油基本没有什么的味道，是菜馆的普遍用油。大豆油好用于低温烹调，不宜长时间高温烹炸食物;炒菜时要控制温度，大豆油，别让油锅冒烟，应热锅凉油。
从当前的榨取工艺看，大豆油加工分为物理压榨和浸出法两种，物理压榨是通过外力将大豆中的油脂压榨出来，这种方式的出油率偏低，目前基本上多在农村的榨油作坊中常见。而浸出法来说出油率比较高，通过有机来抽提大豆中的油脂，这种方法基本上可以将大豆中的油脂提取，出油率也比较的高。可以比物理压榨增加1-2个百分点。
另外，大豆品种比常规大豆品种来说出油率也要高出许多，比如我们常规大豆来说一般出油率在16-18%，而大豆的出油率基本上普遍在18-22%。因为部分大豆中所转入一个高含油量基因，能够增加大豆中不饱和脂肪酸的含量。
不过而今常规大豆也培育出了新型高含油量大豆，东北地区牡丹江农科院选育的东升79，在今年已经通过了新品种审定，出油率高比大豆还要高。
，大豆种植环境对于大豆油脂含量也有所影响，比如我国东北地区的大豆在我国的南方种植，这种含油量也会有不小的差异的。
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