卧龙甲餐饮公司坚持“注重，合作共赢”的发展理念，以“服务为导向，求发展”的宗旨力求为顾客提供好的产品，与事业合伙人紧密合作，充分挖掘市场潜力，共同打造餐饮行业特色经营模式！
2020年11月，卧龙甲武汉市汉阳区三里坡店试营业
2021年5月，卧龙甲武汉市汉阳区十里景秀店试营业
2021年11月，卧龙甲广东东莞市沙田店试营业
2022年，公司将进一
甲鱼店
卧龙甲餐饮公司坚持“注重，合作共赢”的发展理念，以“服务为导向，求发展”的宗旨力求为顾客提供好的产品，与事业合伙人紧密合作，充分挖掘市场潜力，共同打造餐饮行业特色经营模式！
2020年11月，卧龙甲武汉市汉阳区三里坡店试营业
2021年5月，卧龙甲武汉市汉阳区十里景秀店试营业
2021年11月，卧龙甲广东东莞市沙田店试营业
2022年，公司将进一步丰富运营体系，加快市场布局，力争实现新增10家以上分店的目标。
公司热忱欢迎各界有识之士携手合作，投资特色餐饮行业，共创佳绩！风雨兼程的道路上我们与您一路同行！
火腿炖甲鱼的做法
食谱原料：
甲鱼500克，火腿骨半条，绍酒1汤匙，火腿70克，熟猪肉10克，清汤3杯，香油、小葱、姜各适量，冰糖、胡椒粉少许。
工艺做法：炖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、将甲鱼头引出齐甲盖处颈部宰杀，流尽血沫，放在80℃热水中浸烫，剥去皮膜，用刀沿甲壳四周划开，掀掉甲盖，去内脏(留下甲鱼蛋)、脚爪和尾，洗净，剁成3.3厘米长、2厘米宽的条块放入滚水锅内，煮至水再滚时捞出，再清洗一次。
2、选用肥瘦相连的火腿切成4大块。火腿骨洗净滤干。
3、取砂锅一只，先整齐地摆入甲鱼块，然后将火腿、葱(打结)、姜(拍松)和火腿骨围在甲鱼四周，加入清汤和绍酒。盖好盖，用大火煮滚撇去浮沫，放冰糖，改用小火炖1小时左右，去葱、姜和火腿骨不用，火腿取出切成片，放回锅中，淋上香油，洒上胡椒粉即可。
母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味美，公鳖则体薄尾巴长。
一、以尾巴上来鉴别，雌甲鱼尾巴短粗,不能自然伸出裙边。雄甲鱼尾细长,能自,然伸出裙边。
二、以背甲上来鉴别，雌甲鱼为较圆的椭圆形,背甲较平,背推稍向内凹陷,而雄性为长椭圆形,后边较宽,前边较窄,背推稍向外突出。
三、从后肢间距离上来鉴别，雌甲鱼的后肢间的距离较宽,而雄甲鱼的后肢较窄。
四、从体形上来鉴别，雌甲鱼背腹较厚,而雄甲鱼的背腹较薄。
五、从体重上来鉴别，年龄相同的雌甲鱼雄甲鱼。
六、从腹甲尾端的凹陷处来鉴别，雌甲鱼的腹甲尾端凹陷比较浅,而雄甲鱼的则较深。
甲鱼，学名鳖（Amyda Sincnsis），又名团鱼，角鱼，为卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对预防小儿惊痫等有较好作用。在水产养殖上，甲鱼是一种经济价值很高的养殖品种，其丰富的营养、鲜美的口味深受消费者的喜爱。
目前常见的养殖模式为：黑暗温室养殖模式、池塘养殖模式、稻田甲鱼养殖模式、网箱养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式。下面以黑暗温室养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式为例进行简单。
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