饼干，相信我们吃的都不少了吧！我们只知道它是由面粉，油脂，糖，以及其他配料做成的，但是有深入了解过吗？我们今天来了解一下。
首先是面粉：要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉，所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。第二油脂：普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶
食品检测冷冻食品检测
饼干，相信我们吃的都不少了吧！我们只知道它是由面粉，油脂，糖，以及其他配料做成的，但是有深入了解过吗？我们今天来了解一下。
首先是面粉：要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉，所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。第二油脂：普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是不利健康的。第三糖，这就不多说了。第四是其他配料：比如说香精和色素，口味越丰富，那饼干就越不健康。当然还有膨松剂，它里面可能含有铝，过多食用会促进老年的发生。
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大家知道一般的食品检验主要有几大类吗？小编带大家来了解一下
感官检验、理化指标的检验和微生物检验
感官检验包括：颜色、味道、质地、组织状态等。
理化指标的检验包括：水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、杂质度、溶解性、残留量、等。
微生物检验包括：大肠、菌落总数、霉菌、致病菌等。
【河南中测技术检测服务有限公司】在发展过程中，对于员工有着非常严格的要求，并不断的吸收行的人才，旨在为广大客户提供非常的食品检测冷冻食品检测服务。
食品防腐剂包含哪些种类，是所有的防腐剂都有害吗
1. 生鲜食品放久，细胞组织离析，为微生物滋长创造了条件。
2. 食物被空气、光和热氧化，产生异味和过氧化物，有致癌作用。
3.肉类被微生物污染，使蛋白质分解，产生有害物腐胺，组胺，色胺等，是食物的重要原因。
4.食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会变质，只是速度放慢而已。
5.食品为防止微生物的侵袭，必须进行防腐处理，不过是、灭菌、，抑菌不同的手段而已。
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