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下面一青酿酒设备为您分享酿酒设备的蒸馏作用有哪些？
1、分离浓缩作用：
酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等
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下面一青酿酒设备为您分享酿酒设备的蒸馏作用有哪些？
1、分离浓缩作用：
酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。
另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化i氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。
酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。
2、杀菌作用：
固态发酵蕞大的特点就是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀i死了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。
3、加热变质作用：
发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。
下面一青酿酒设备为您分享水土条件对白酒质量有何影响
无论是白酒，还是葡萄酒，水土条件都被认为是影响酒质风味的重要条件，它指某个产区特定的土壤构成、地形地貌、光照条件、天气和气候、降雨情况、当地生长的植物，以及其他很多因素。
白酒酿造是微生物发生生化作用的过程。任何影响微生物群数量，品种以及生长，繁殖的过程的因素都会直接影响白酒发酵的结果，导致酒体质量发生改变。所以才会出现相同工艺在不同地区生产的酒会相同的现象，这也是我们白酒的魅力。酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格下面一青酿酒设备为您分享白酒的保质期白酒为什么“越放越香”。原料、用水、空气、曲药、水分、温度、设备、窖池、乃至相关生产人员等因素都可能会引起白酒中一些微量成分的变化，尤其是水土条件对酿酒的影响至关重要。各地因空气的湿度，温度以及土壤、空气中所含的微生物品种的不同，季节的变换等都会使窖池中的微生物群产生差异，从而导致所产酒质的差异。
龙游一青不锈钢酿酒设备有限公司生产活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格酿酒技术培训价格
下面一青酿酒设备为您分享哪些白酒适合长期存放和收藏呢
高度酒：50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，不建议长期保存。
酱香型白酒：人士表示，因其特殊特点，使得其存放后口味提升的效果更明显，而且从工艺上讲，酱香更为复杂，比较适合存放和收藏。
另外白酒在存储上也需要注意一些细节：1、密封 2、温度适宜（12－15℃的恒温状态比较好） 3、平放 4、避光 5、湿度（湿度一般在60%—70%比较合适）
下面一青酿酒设备为您分享陶坛存酒的好处
使酒更加好喝
因陶坛材质结构特殊，对原酒储存产生挥发、缔合、氧化还原等一系列的物理变化和化学反应，这使酒中带有的刺激性强的成分，通过挥发、缔合、氧化、酯化等变化而减少，同时反应生成的香味物质使酒达到绵柔、醇和等比较稳定的状态，让白酒更加的好喝。
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