企业视频展播,请点击播放视频作者:虞城县顺达厨具厂
首先和面,中筋面粉即我们平时用的普通面粉,加入酵母、糖、盐、水、油,揉成光滑的面团,面团有些软,较好能揉出这种有比较结实的薄膜的状态,如果没到这个状态还需要揉,面揉好了,烧饼的层次才好。盖保鲜膜室温饧面20-30分钟,我的室温是24度左右。室温低的可能要适当延长些时间,这个时间是面团的较佳时间,时间短了,面团膨发不好,烧饼不松软。
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视频作者:虞城县顺达厨具厂
首先和面,中筋面粉即我们平时用的普通面粉,加入酵母、糖、盐、水、油,揉成光滑的面团,面团有些软,较好能揉出这种有比较结实的薄膜的状态,如果没到这个状态还需要揉,面揉好了,烧饼的层次才好。盖保鲜膜室温饧面20-30分钟,我的室温是24度左右。室温低的可能要适当延长些时间,这个时间是面团的较佳时间,时间短了,面团膨发不好,烧饼不松软。时间长了,面团发酵太大,烧饼太软,层次不好。饧面的过程中准备夹馅,麻酱、芝麻油、五香粉混合,调匀,加入面粉,调成比较稠的糊状。
将饼坯配料里的面粉、盐、酵母、糖混合均匀,加入水,揉成面团。将面团放在案板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性(根据面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成为柔软的面团)。揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布,室温下静置松弛20分钟。纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅,使麻酱成为如图所示的流动状。如果麻酱较干,可以多加一些香油稀释。面团静置好以后,在撒了防粘薄粉的案板上擀开成为大大的薄面团。将麻酱馅倒在面团上,用刮板刮平,使麻酱馅均匀的涂抹在面团上。从面团的一头卷起来。一边卷一边拉抻面团,使面团尽可能的薄,尽量多卷几圈。卷到头,收口处捏紧。卷面团的步骤很关键,卷的圈数越多,做好的烧饼层数就越多哦。
温度的不均匀将比速度场均匀时更严重。若是靠近壁面处的气流速度比中心高,则温度场的不均匀性就会减小。若是壁面处的速度比中心高得多,则壁面处的温度有可能反比中心高。
若是在气流中还由于化学反应而析出热量,烧饼炉-火烧炉-油酥烧饼炉-燃气火烧炉-潍坊市裕和烧饼炉制造厂情况就会更复杂。
因火烧炉中温度场不均匀,使传热计算的复杂程度大为增加,因为必须考虑各部分介质之间的辐射换热。
安装位置要求:(1)产品一定要依照指示放置在稳固的地方。
(2)请将产品放置在容易连接电线和容易正常维修的地方。
(3)建议燃气烧饼炉后背离墙至少50cm距离,可自行安装排气管道,以保障烤炉排气的畅通,燃气炉同时燃气烧饼炉的顶侧,不允许有障碍物,烧饼炉的日常维护可以延长使用寿命知识以保证烘炉的散热和排气。烧饼炉,火烧炉,油酥烧饼炉,燃气火烧炉(4)所有的烤炉一定要放置在稳固的桌子之上或器架上。

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