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面粉性状与果蔬面性状之间的相关性非常复杂。面粉的并非简单取决于蛋白质、淀粉、粗细度、灰分含量等的高低,只有面粉中蛋白质、淀粉、粗细度、灰分等比例协调,才能获得理想的制面效果。材料:普通面粉500克温水280克盐3克方法:将盐加入到面粉中,搅拌均匀。将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状。然后用手揉在一起
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视频作者:河南粮匠食品有限公司
面粉性状与果蔬面性状之间的相关性非常复杂。面粉的并非简单取决于蛋白质、淀粉、粗细度、灰分含量等的高低,只有面粉中蛋
白质、淀粉、粗细度、灰分等比例协调,才能获得理想的制面效果。
材料:普通面粉500克温水280克盐3克
方法:
将盐加入到面粉中,搅拌均匀。将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状。然后用手揉在一起和成面团, 盖保鲜膜,静置20分钟。
将静置好的面团,揉三分钟左右。把面团分成两到三份,取其中一份,揉成圆柱形。用手掌把面团压扁。
后,小编想通过这篇文章告诉你,如果你想购买安全可靠的果蔬面产品,你必须首先识别。一个正规的可以保证产品的各个方向的质
量,可以让我们获得好的食品体验,避免不必要的损失。
1.原材料及辅料的采购质量控制
小麦粉必须是持牌企业的产品,小加工车间生产的面粉不得用果蔬面加工,也要注意地表水的质量,不得使用井水等不卫生的水,一般使用硬度
十度的饮用水。

2.注意生产日期并在保修期内购买产品。吃了变质的产品后,可能会引|起呕吐和腹泻。
3.注意包装是否牢固,整洁,美观。大多数果蔬面 的制造商使用自动包装机进行包装,而供应商为了降低成本,在非常恶劣的条件下进
行手动包装。
4.注意产品包装上是否标有工厂名称,厂地址,产品名称,生产日期,保质期,配料等。尽量不要购买没有工厂名称,厂地址和产品名称
以及生产日期的白袋包装产品。
5.观察烹饪过程中干果蔬面的质量。好质量的干果蔬面煮熟后不粘腻, 味道也不粘,清爽。但是劣质的干果蔬面在烹饪后不久会粘在锅上, 否则可能
很难烹饪。

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