凉山盐皮蛋批发市场承诺守信「多图」

邓老太盐皮蛋的多种美味吃法

邓老太盐皮蛋炒饭

1. 盐皮蛋微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

2. 锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用。盐皮蛋批发市场

3. 锅中倒入适量油，下盐皮蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，zui后加少许鸡精，出锅。

盐皮蛋梭子蟹

1.梭子蟹去腮洗干净，一劈二之后用白酒腌制片刻，裹上生粉。

2.锅内放油烧热，将蟹块全部煎炸一遍。蟹壳变红生粉凝固，就可以盛入盘子。

3.锅内留少许油，把蒸熟的咸蛋黄倒入锅中翻炒，咸蛋黄和油混合成白色液体之后盛出放在碗内。

4.锅内再次倒入刚才煎炸完成的蟹，加葱、姜、酒、盐、糖调味，并加入少量的水，焖煮片刻。

5.水分收干之后，倒入炒好的咸蛋黄，使蟹肉均匀地裹上蛋黄即成。


皮蛋的生产过程存有着一系列繁杂的化学反应，邓老太盐皮蛋盐皮蛋批发市场

皮蛋的生产过程存有着一系列繁杂的化学反应

生石灰粉和碳酸氢铵是生蛋类变为有延展性的固态的重要，运用的便是蛋在碱性溶液中，蛋白质会展现疑胶特点的基本原理。因而，皮蛋的原料配制务必，一旦使用量操纵发生不正确，便会使蛋白质在碱性溶液中产生水解反应，蛋白质转性的皮蛋就不可以服用了。

邓老太盐皮蛋的生产过程存有着一系列繁杂的化学反应。原料中常用的生石灰粉的主要成分是氢氧化钙，遇水时与水产生化学反应转化成石灰——氢氧化钙；氢氧化钙与原料中的碳酸氢铵产生反映；另外草灰里带有可溶解成份碳酸钾，也和氢氧化钙发生了化学反应。历经料灰的腌渍，蛋中的蛋白质凝结，皮蛋就造成了。

皮蛋是怎么做的？

皮蛋是我国与众不同的蛋制品，也是一种碱性食物。腌制皮蛋需要的原材料有盐、茶及其碱性物质（如∶生石灰粉、草灰、碳酸钾、等）。皮蛋往往有口味，是由于历经强碱功效后，原本具备的硫含量胺基酸被溶解造成及氨，再再加上预浸液中配料的味道，就造成独有的味儿了。

而皮蛋的色调则是因蛋白在强碱功效下，蛋白质部分会呈现红褐或深褐色，四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，鸡蛋黄则呈现深绿色或澄鲜红色。有时候会发觉鸡蛋黄呈现淡黄色，这就表明这颗皮蛋很有可能不太新鮮，好是就不必服用了！皮蛋的营养成分皮蛋的营养成分成分与一般的蛋蛮相仿的，而且腌制的全过程历经了强碱的功效，邓老太盐皮蛋因此使蛋白及脂类溶解，越来越较非常容易消化，碳水化合物也越来越较少。而且应用了补铁剂来腌制，因此铁制的成分也上升。但是维生素b2群及必须氨基酸则被毁坏了。

吃松花蛋的益处

1、：含有维生素D，维护呼吸系统上皮细胞，提升 人球蛋白的作用，防止上呼吸道。，除去肺燥肺火。使人吸气通畅舒服。

2、止血散血：带有很多胶原纤维，转化成血细胞，有止血作用。适合渗出症的。邓老太盐皮蛋，适合月历经多，血崩的女性。

四川盐皮蛋，广安盐皮蛋，3、醒酒：能精毒性，并可解喝醉酒代谢。能后脑涨，脸发红等病症。减轻酒精在胃内消化吸收，保护胃粘膜。4、除火：味道微苦，能净心祛火，除烦，可以清除血夜中的湿毒。适合于易上火的人士服用。