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诸城市亿马机械有限公司 斩拌机
高速斩拌机的作用，其目的是一下几点：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅
zb-40节能斩拌机用途
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诸城市亿马机械有限公司 斩拌机
性能特点：
ZB系列斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为很好的组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。（4）设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号、操作简便、安全可靠。
诸城市亿马机械有限公司斩拌机
开以是生广，肉座类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉)的关键设备。经去皮、去骨整选的的
块，倒人慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装2~6把刀片）在斩肉盘内高速旋转，对料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种。
人多体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切；
且因物”，上的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和一一细，乳化效填。由于物性人一推广的机型。斩拌机全采用不锈钢原料，锅体采用不锈钢一次冲压成型，结实，易清洗，达到仪器卫生标准，工艺、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。在午餐肉罐头生产线上采用直度能较长时间产一性，同时，“一工打拌机，可以，
