生物技术生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能、选择性高、结果精l准、灵敏、专一、微量和等优点。应用较广泛的方法有PCR 技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等。
在
食品标签检测所
生物技术生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力，具有特异性生物识别功能、选择性高、结果精l准、灵敏、专一、微量和等优点。应用较广泛的方法有PCR 技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等。
在食品销售环节，实现信息透明是保证食品安全的重要措施。除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外，法国法律还规定，凡是涉及转基l因的食品，不论是种植时使用了转基l因种子，还是加工时使用了转基l因添加剂等，都须在标签上标明。此外，法国规定，食品中所有的添加剂必须详细列出。由于“疯牛病”的影响，从2000年9月1日起，欧盟各国对出售的肉类实施一种专门的标签系统，要求标签上必须标明批号、屠宰所在和屠宰场许可号、加工所在和加工车间号。从2002年1月开始，又增加了动物出生国和饲养国两项内容。 有了标准，重在执行。位于巴黎郊区的兰吉斯超级食品批发市场，这里的商品品种丰富、价格便宜。为了保证食量，法国部设有专门人员，每天24小时不断抽查各种产品。
神奇药0一涂，食品“长生不老”。原来，食品保质期，对于那些黑心的生产经营企业而言，早就没了这样的概念，想改就改，改得简单。《食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于二年，对食品经营企业，法律同样也有这样的规定。看生产日期是否“模糊不清”，印刷日期周围是否“留有墨迹且色泽发乌发暗”等方法来维权。
由于食品工业一直都在发展，新的技术和原料在应用，那么食品安全检测的标准和规范也需要及时更新。比如在过去的标准当中，没有三聚qing胺这一项，而在乳制品行业出现质量事故之后，新的标准当中已经添加了三聚qing胺的项目，并且还规定了具体的检测方法以及含量标准，设定的很严格，一旦发现超标，相关就会受到审查与惩罚，这些措施也是为了确保普通消费者的食品安全。
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