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老人和家属也都会明确同意一旦发生此类事故自愿承担，不追究机构责任。但事故一旦发生或者进入时，家属对这些都会避而不谈或者辩称系“霸王条款”、“无效的免责条款”等。
为什么本来说好的事项又改变和否认呢？这涉及到人的心理问题。除了利益驱动因素之外，还在于老人和家属乃至社会公众的潜意识中始终有一种模糊期待，即老人只
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视频作者：柘城县康泰养老服务有限公司
老人和家属也都会明确同意一旦发生此类事故自愿承担，不追究机构责任。但事故一旦发生或者进入时，家属对这些都会避而不谈或者辩称系“霸王条款”、“无效的免责条款”等。
为什么本来说好的事项又改变和否认呢？这涉及到人的心理问题。除了利益驱动因素之外，还在于老人和家属乃至社会公众的潜意识中始终有一种模糊期待，即老人只要入住就已万事大吉了，机构就应保证老人的生命和健康不出任何问题。这种期待虽不尽合理，却根深蒂固。
养老院防止老人发生噎食的预案防范措施
①叮嘱老年人进食时要坐直或身体稍前倾，不要说笑，进食速度不宜过快，口中的食物不宜过多，不要边吃饭边喝水，进食要细嚼慢咽。
②食物要切成小块，方便取食。
③使用假牙的老年人，尽量不要进食圆形、滑溜、黏性的食物，以免出现噎食。
④吞咽困难的老人，可将食物打成糊状，但不要太稀，以免引起误吸。
应急处置
①发生噎食时，了解老年人进食食物的性状。医护迅速救治，清除口腔食物。
②发生软性食物噎食，可使用吸引器来抽吸。
③发生硬性食物噎食，可用腹部挤压法来排除。
④挤压法具体操作：施救者站在老年人的背后，双手环抱老年人，一手握拳，用拇指骨关节顶住老年人的脐上2㎝处（远离剑突），双手握住，连续向上向内用力猛压次数，利用腹压来将硬性食物挤出。
⑤心脏停搏，按心脏骤停抢救，做好护理记录。
⑥通知家属，告知病情。
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