如何正确使用商用不锈钢厨具？
不锈钢厨具不能用来长时间盛放酱油、醋、盐等调味品，也不能用它来煲中药。另外，不锈钢厨具不能空烧，空烧会造成表面镀铬层的老化和脱落。
不锈钢厨具要经常清洗，清洗时用中性清洁剂即可，不能用强碱或强氧化性的小苏打、漂等，避免锐利物品直接刮伤表面，不要用钢刷刷洗。清洗后的不锈钢厨具要沥干或用干抹布擦干，保持干燥的状态。
酒店厨房设备安全知识
家用厨具生产厂家
如何正确使用商用不锈钢
厨具？
不锈钢厨具不能用来长时间盛放酱油、醋、盐等调味品，也不能用它来煲中药。另外，不锈钢厨具不能空烧，空烧会造成表面镀铬层的老化和脱落。
不锈钢厨具要经常清洗，清洗时用中性清洁剂即可，不能用强碱或强氧化性的小苏打、漂等，避免锐利物品直接刮伤表面，不要用钢刷刷洗。清洗后的不锈钢厨具要沥干或用干抹布擦干，保持干燥的状态。
酒店厨房设备安全知识
1.必须定期检查
厨房厨具设备中的燃气和燃油管道以及阀门，以防泄漏。如果发现气体或机油泄漏，应先关闭阀门，并及时进行通风，禁止使用明火并启动电源开关。
2.厨房中的气瓶应聚集在一起进行处理，并且与灯或明火之类的高温表面应有足够的距离，以防止气瓶在高温下，从而导致气体泄漏。 厨房的炉灶应安装在不燃材料上，并与可燃物保持足够的距离，以防止可燃物燃烧。
3.油炸食物时，锅中的油不应超过锅的三分之二，并注意避免水滴和杂物掉入锅中，从而使食用油溢出并着火。同时，油锅加热时需用温火，谨防火势过猛和油温过高，否则可能会导致油锅着火。
酒店厨房
厨具设备的设计原则和分类：
1.方便。
酒店的独务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
2.美观。
随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。
厨具厂家给您分享：酒店用什么洗碗机好
酒店买洗碗机，实不实用？费不费电？贵不贵？到底选哪种洗碗机好！接下来，
厨具厂家为您介绍：
一、为什么要选择买洗碗机？
当我们有了用部分设备来替代部分人工时，这种想法并非一时兴起，比如：餐具太多洗不过来，清洁度不够，人员不好管理，节省人工开支等等。
二、洗碗机对我的帮助大不大？
目前市面上的洗碗机种类蛮多，大致分为4种：
1.超声波洗碗机；2.揭盖式洗碗机；3.篮传式洗碗机；4.长龙式洗碗机。
酒店用什么洗碗机好呢？酒店洗碗机主要为超声波洗碗机和揭盖式洗碗机两类！为啥便宜、便宜、便宜，，清洁度高，清洗速度快。
超声波洗碗机：
采用高频纳米超声波气泡清洗技术+速热恒温技术。
清洗速度：2000——2500件/每小时（七寸碟）
耗电功率：6KW(均电)
适合清洗：
各种异形餐具、不锈钢餐具、密胺餐具、陶瓷餐具、火锅、海鲜等。
产品特点：
1.清洗无死角，清洗效果。
2.穿透能力强，餐具任意摆放至水槽内均可清洗，洗涤能力强。
3.省时，省力，省人工。
4.能耗低，省水省电省洗洁精。无需洗涤剂。
揭盖式洗碗机：
高温杀菌+旋转上下喷淋
清洗速度：1000—1500件/小时
耗电功率：12KW
产品特点
1、洗涤：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径。
2、消毒：采用加热及专门的洗涤消毒剂，以大肠、、病毒等病菌病毒。
3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。
4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。
5、省电、节水、噪声小。
6、市场上还推出了有微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测等功能的洗碗机，消费可根据自己的情况酌情进行选择。
7、揭盖式洗碗机取放餐具方便，顶上的空间能充分利用。
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