以能量为基础的饲料在牛的饮食中所占比例高，在60%到70%之间。是促进肉牛生长的主要饲料。花生饼、棉籽饼、豆饼等蛋白质饲料对提高肉牛肉产量起着关键作用，占肉牛饲料的近30%。因此，用棉籽饼等饲料饲喂牛时，饲喂牛羊预混料的量多不超过3公斤，不应过量。以牛、羊舔砖等矿物饲料饲喂牛时，饲料量一般占肉牛总饲料的0.5%-2%，足以满足肉牛对矿物质的需求。
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以能量为基础的饲料在牛的饮食中所占比例高，在60%到70%之间。是促进肉牛生长的主要饲料。花生饼、棉籽饼、豆饼等蛋白质饲料对提高肉牛肉产量起着关键作用，占肉牛饲料的近30%。因此，用棉籽饼等饲料饲喂牛时，饲喂牛羊预混料的量多不超过3公斤，不应过量。以牛、羊舔砖等矿物饲料饲喂牛时，饲料量一般占肉牛总饲料的0.5%-2%，足以满足肉牛对矿物质的需求。
肉牛饲料原料能够分为几大类：能量饲料（玉米、小麦、次粉、稻谷、油脂等）、蛋白质饲料（豆粕、棉粕、花生粕等）、矿物质类饲料（硫酸铜、、硫酸锌、磷酸氢钙、碳酸钙、等）、维生素类饲料（维生素A、维生素E、维生素D3等）、氨基酸类饲料（赖氨酸、蛋氨酸等）、粗饲料（苜蓿、羊草、黑麦草、花生秧、玉米秸秆、湿酒糟等）。
在精饲料比例高、酸性青贮饲料和糟渣类饲料用量大等情况下，肉牛的瘤胃pH值容易降低，导致微生物发展受到抑制，健康受到影响。在这种情况下，添加瘤胃缓冲剂可以使瘤胃保持更利于微生物发酵的内环境，使肉牛的生产与健康正常。常用的缓冲剂是小苏打和氧化镁。生物活性制剂。生物活性制剂包括饲用纤维素酶制剂、酵母培养物、活菌制剂等。
要提高肉牛饲料利用率和转化率、降低饲料成本，就必须有一个科学的饲料配方。调查发现，约40%牛场存在盲目照搬别人饲料配方的问题，导致原料搭配不协调，营养不均衡，从而降低利用效率，造成饲料浪费，增加饲料成本，直接影响牛场经济效益。饲料原料性状改变而配方不变。在秋冬季，常听到一些养牛户抱怨预混料或浓缩料质量不好了，牛光吃不长。
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