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假如红薯淀粉中"粉干"的量多的话，做出来的粉条色彩就会发黑。在乡村做粉条的老人们舍不得把"粉干"丢掉，成心掺在里面，久而久之人们就以为只要黑色的粉条才是真的。真山药粉条批发有宽有细，养分丰厚，和红薯相同，是食物。适于熬、炒和凉拌。　　真山药粉条批发之所以色彩偏褐，原因很简单，举个比如鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，真山药粉条批发的色彩改变也是这个原因，正常情况下粉条煮后会逐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又康复了相同。

漏丝晒干漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜，粉团温度在30～42摄氏度为好，备好2口锅（型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。

看鼻儿粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真真山药粉条批发比较易断，所以，只有一层，会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真真山药粉条批发。烧一烧如果随身带着打火机，可以烧一烧。真真山药粉条批发烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

质量问题红薯粉丝分纯红薯粉和混合粉二种，真山药粉条批发是全部用红薯粉制做的这类真山药粉条批发，有弹性和力道，耐煮、吃出口中有味，而混合粉则是掺和红薯粉制做的红薯粉丝这类真山药粉条批发无弹性，少力道而不耐煮，吃出口中无气味。红薯纯粉做成的真山药粉条批发不管青，白，土黄等色真山药粉条批发，均稍暗而不透晰.而混合粉则透明度强.易断。可用火烧，纯真山药粉条批发烧后起泡成乳白色灰，而混合真山药粉条批发火烧后则不起泡成黑色灰.同样是晒干的真山药粉条批发，纯红薯粉的真山药粉条批发能在手上缠几圈不会断裂，然而有残渣的

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