龙游一青不锈钢酿酒设备有限公司生产活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！我们提供免费教学服务！家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备
下面一青酿酒设备为您分享白酒的小知识
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以净水为酿造水，采用的生产
家用小型白酒酿酒设备
龙游一青不锈钢酿酒设备有限公司生产活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！我们提供免费教学服务！家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备
下面一青酿酒设备为您分享白酒的小知识
1. 白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以净水为酿造水，采用的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2. 大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。只有要求细化，职工工作目标明确，才能保证职工的每一次操作符合工艺要求，为产品合格打好坚实的基础。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感白酒的小知识。
下面一青酿酒设备为您分享白酒的度数的划分
白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75％。所以白酒高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。
下面一青酿酒设备为您分享酿酒原料那么多，哪种好
高粱
高粱按粘度不同分为粳高粱、糯高粱两类。
北方多粳高粱，南方多为糯高粱。家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备家用小型白酒酿酒设备下面一青酿酒设备为您分享简单的家庭白酒酿造方法白酒酿造步：粉碎原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香，高粱蒸料后疏松度粘而不糊。高粱淀粉在胚乳内部，表面包有一层由蛋白质和脂肪构成的胶粒层，淀粉颗粒呈多角形，中心有核点，大的淀粉颗粒直径可达30um。
（作者： 来源：）
