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厨房设备自动灭火装置为什么宜采用联合作用灭火？它的灭火机制如何？
由于厨房是人们加工食品的重要场所，为了不对食品造成污染，避免对人体造成危害，要求灭火剂使用无毒、无污染、无腐蚀的灭火剂；灭火剂应先灭掉油锅、烟罩或烟道的明火，再用细水雾吸收热能，防止复燃
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厨房设备自动灭火装置为什么宜采用联合作用灭火？它的灭火机制如何？
由于厨房是人们加工食品的重要场所，为了不对食品造成污染，避免对人体造成危害，要求灭火剂使用无毒、无污染、无腐蚀的灭火剂；灭火剂应先灭掉油锅、烟罩或烟道的明火，再用细水雾吸收热能，防止复燃，达到灭火的目的。即使只用水也可以灭火，但灭火时间长了，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会溅到周围)，还有可能造成人身伤害。
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如何定义和划分厨房设备自动灭火装置的保护区？
厨具自动灭火装置保护区是指一组厨具及其相应长度的油烟罩与排烟进口到烟道防火阀处共同组成的一个受保护区域。一组热厨处理设备可通过一套厨房设备自动灭火装置加以保护，一套不足时可由多套厨具纵向分区保护。
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6.厨房设备自动灭火装置的灭火原理如下：
①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索脱开；
②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，给灭火剂贮存容器加压，同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、报警联动装置；
③液体灭火剂经喷嘴，喷在厨房灶台设备表面、排烟罩、滤油网、排烟管内部，该灭火剂能迅速扑灭油锅内火焰，形成可抑制油料蒸气燃烧的覆盖层，防止油料再燃；
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④当系统药剂喷完约3-5秒后，系统上的阀门自动开启喷水阀，水流通过灭剂管道和喷嘴喷射，迅速冷却和冲洗油料及灶台设备表面。
灭火装置是人们人身安全的，针对不同的火灾类型消防队员会使用不同的灭火器。那你知道灭火器能分为很多种吗？跟着小编一起赶快学习吧。
1.清水灭火器
用于扑灭可燃固体物质火灾，又称甲型火灾或固体型火灾。
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3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等易被污染的地方应每天清洗，油烟管道清洗至少半年一次。
4.厨房电器设备应严格按照技术规范，严禁出现“以铜代铝”现象。在厨房里使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水向外渗透，并且应远离煤气、液化气灶，避免打开时火花造成外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内的各种机械设备不得超负荷用电，并随时注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
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5.建议安装经质量检测部门检验合格的厨房灭火设备，切忌贪图便宜，选用不合格设备，造成更大的安全隐患。
6.作业结束后，操作者应立即关闭所有燃气燃油阀门，切断电源、火源。
1、厨房烹饪设备的自动灭火系统是什么？和以前的厨房灭火系统有什么不同？
以前的厨房灭火系统是指针对厨房建筑本身的灭火保护系统，常见的是烟感、温感探测系统、水喷系统等。因厨房火灾多由灶台用火控制不住，引燃集烟罩和排烟管内的油垢，造成难以扑救的通天大火。所以，厨房的加热厨具(灶台、集烟罩、排烟管)就成为厨房的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。其和厨房灭火系统是不同保护对象的两个独立、互不干扰的消防保护系统。
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