否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的：有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一
建筑排烟工程
否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。划分防烟分区的目的：有利于建筑物内人员安全疏散与有组织排烟。划分防烟分区的构建主要有挡烟垂壁、隔墙、防火卷帘、建筑横梁等。。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，
高层建筑主要受自然条件（如室外风速、风压、风向等）的影响会较大，一般采用机械方式较多。排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。排烟风机宜设置在系统的高处，烟气出口宜朝上。排烟风机应设置在机房内，且风机两侧应有600mm以上的空间。
排烟防火阀是消防的一个重要使用部件，一般在机械排烟系统的管道上都能见到排烟防火阀，它平时呈开启状态，火灾时当排烟管道内烟气温度达到280度时关闭，并在一定时间内满足耐火完整性和漏烟量要求，起到很好的隔烟阻火作用。排烟防火阀刚开始工作时轴承部位的振动很小，但是随着运转时间的加长，排烟防火阀内粉尘会不均匀的附着在叶轮上，逐渐破坏排烟防火阀的动平衡，使轴承振动逐渐加大，所以就逐渐开始振动了;在排烟防火阀振动接近危险值时，有测振仪表的会报警，这时我们要停下来仔细查找原因。
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