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油条是我国特有的一种面食。它们是又长又空心的油炸食品，味道又脆又硬。它们是传统的早餐食品之一。因此，无论在南方还是北方，人们都喜欢吃油条作为早餐。事实上，油条的发明源于人们的愤怒。你为什么这么说？据说，宋朝时，爱国将领岳飞遭到秦桧的迫害。人们通过油炸一种类似油条的面团系统来表达对秦桧的不满，并将其命名为
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视频作者：商丘市梁园区味佰仟餐饮店
油条是我国特有的一种面食。它们是又长又空心的油炸食品，味道又脆又硬。它们是传统的早餐食品之一。因此，无论在南方还是北方，人们都喜欢吃油条作为早餐。事实上，油条的发明源于人们的愤怒。你为什么这么说？据说，宋朝时，爱国将领岳飞遭到秦桧的迫害。人们通过油炸一种类似油条的面团系统来表达对秦桧的不满，并将其命名为油炸柏树。后来，它逐渐传播开来，被称为油条。
当把筷子放入锅中有小气泡迅速出现时，我们下入油条生伾，全程中小火炸，等油条鼓起来时，再翻面，我们要不停地翻面，使油条受热均匀，一直炸制油条表面金黄后，就可以出锅了，我们的蔬菜油条就做好了，淡淡的蔬菜清香，蓬松酥脆，真的很好吃哦！蔬菜油条的做法是不是一点也不难，做油条时只要我们多榨个蔬菜汁，做出来的油条又好吃又漂亮又营养，油条中加入小苏打和鸡蛋是油条酥脆的关键，再经过二次饧发后里面就会出现大气孔 次数用完API KEY 超过次数限制
配料：面粉1000克、酥脆油条膨松剂25克、水600克、食用油50克、盐15克烹饪步骤：1.按照配方要求称量面粉2.称量酥脆油条膨松剂3.称量植物油4.称量盐5.称量水6.先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀7.然后分别加入食用油、盐，再加水和面8.和成光滑面团。和面要求：和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光9.将和好的面团分块包膜10.放置醒面，酥脆油条膨松剂的醒面时间一般要求2个小时左右 次数用完API KEY 超过次数限制
小油条蓬松的关键步骤：揉好的油条胚子不能立即下锅，要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上，保持水分。很多人都是着急放油锅里炸，结果一点也不蓬松的。
油温6成热的时候依次放入小油条胚子。油温过高或过低，都炸不出蓬松香脆的油条。很多人会问怎样确定油温的温度，告诉大家一个小妙招：筷子插进油锅后，迅速起小泡泡就可以放油条啦。
炸好后，放5分钟再复炸，外表金黄又香脆。自制小油条的3个重要步骤：醒发好的面团取出轻柔排气后，放5分钟可以使面团得到松弛。揉成圆条形状后，要放置10分钟以上再下油锅炸。炸好之后，放5分钟再复炸。每揉一次面团，就让面团松弛5分钟以上，这样炸出的油条才能蓬松又香脆。 次数用完API KEY 超过次数限制
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