企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
材料：面粉1000克、酵母6克、猪肉馅 400克、粉条100克、韭菜250克、葱1根、姜适量调料：油2勺、盐适量、酱油、老抽适量、白糖少许、料酒少许。和面取温水450克，温水中倒入6克酵母粉，将温水与面粉和匀，水与面粉的比例在5:2.1左右，可搓揉几下，放置室内醒面。室温15度左右时，要醒面6小时以上，面和的要软一些，水可适当
商用煎包炉价格
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
材料：面粉1000克、酵母6克、猪肉馅 400克、粉条100克、韭菜250克、葱1根、姜适量
调料：油2勺、盐适量、酱油、老抽适量、白糖少许、料酒少许。
和面
取温水450克，温水中倒入6克酵母粉，将温水与面粉和匀，水与面粉的比例在5:2.1左右，可搓揉几下，放置室内醒面。室温15度左右时，要醒面6小时以上，面和的要软一些，水可适当多一点。
将葱、姜、韭菜洗净并切成末
炒馅
1、选用二成肥、八成瘦的肉，将肉剁细。如果为了方便，割肉时，让肉店用绞肉机直接将肉绞成肉馅。
2、炒肉馅。锅内放2勺油，油热后，放入葱末、姜末，翻炒出香味，然后将肉馅倒入锅中进行烹炒，放入少许盐，烹炒过程中加入少许料酒和少许白糖，临出锅前倒入老抽调色入味。
10 淋入生抽，搅拌匀，制成馅料。
11 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。
12 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。
13 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。
14 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。
15 在常温下将面团发酵2个小时。
16 将面团揉匀，搓成长条，揪成五个大小一致的剂子。
17 撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状。
18 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。
19 在包子皮上放入适量馅料，将边上的包子皮向中间聚拢。
20 将包子边捏成一个个褶子，制成包子生坯。
21 将剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。
将面皮包入馅料包成包子。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制。另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，
3.香椿切去老头，放入沸水中氽烫10秒捞出过冷水后，用手攥紧去除多余的水分，4.3个鸡蛋在碗中加少许盐打散；锅中放多一些的油烧热后，倒入鸡蛋液，待略成型后用筷子划圈打散煎成鸡蛋块备用。将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。
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