逼虫香[] 茅香一两五钱,一两五钱,零陵香一钱三分,山柰一两,川椒二两五钱,一钱六分,千金草三钱六分,一两七钱三分。[制备] 共研成粗末。百和香[]沉水香五两,丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两,薰陆香、白、熟捷香、炭末各二两,零陵香、、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两,雀头香、、、、燕香各半两。配制的香水和香精,虽然比原始调香有所进步,但毕竟有一定的局限性,因此称之为“
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逼虫香[] 茅香一两五钱,一两五钱,零陵香一钱三分,山柰一两,川椒二两五钱,一钱六分,千金草三钱六分,一两七钱三分。[制备] 共研成粗末。百和香[]沉水香五两,丁子香、鸡骨香、兜娄婆香、甲香各二两,薰陆香、白、熟捷香、炭末各二两,零陵香、、青桂香、白渐香、青木香、甘松香各一两,雀头香、、、、燕香各半两。配制的香水和香精,虽然比原始调香有所进步,但毕竟有一定的局限性,因此称之为“自然派”调香。[制备] 上二十味末之,酒洒令软,再宿酒气歇,以白蜜和,放入瓷器中,蜡纸封,勿令泄。[用法] 冬月开取用,尤佳。
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(2)按香气感觉分类①头香。头香也称为顶香,是人们首先能嗅感到的香气特征。用于头香的香料称为头香香料,一般是由香气扩散力强的香料所构成。头香香料挥发快,留香时间短,在评香纸上的留香时间在2h以下。“十二五”期间我国香料香精标准将在原有基础上不断补充、完善、优化,主要工作有以下几点。头香能赋予人们初的优美感,使香精富有力。可作为头香的香料大部分香气是令人愉快的,而且消费者也比较容易受头香香气和香型以及香韵的影响,但头香并不代表整个香精的特征香韵。

香精的调配
香精调配一般先由调香师根据消费者嗜好确定香型,靠经验选取不同的香料。香料一般包括主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂,也可从头香、体香和基香角度来选取香料。在实际调香过程中还要评估香精样品实测香气与目标香气的差距,并多次调整添加的香料和比例。泡直接将香材放在锅中用大火急炒香材,有时也会加入沙子一起拌炒,用来改变香材药性。配好的香精样品经评估后,还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方,直到有满意香气才能终确定香精配方。

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