原瓶进口葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
经数世纪的经验累积，各项专i业知识和技能都有长足的进步，不过在以专i业见长的葡萄酒品酒学问上却是见仁见智，因此品酒师就成为漫画家笔下至常见的消遣对象！漫画家对品酒这件事所抱持的嘲笑态度是有原因的。毕竟喝酒、享受酒，以及手持一杯酒，表情严肃地转动酒杯、又闻又反复浅尝后将酒吐出的喝酒方式
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原瓶进口葡萄酒——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
经数世纪的经验累积，各项专i业知识和技能都有长足的进步，不过在以专i业见长的葡萄酒品酒学问上却是见仁见智，因此品酒师就成为漫画家笔下至常见的消遣对象！漫画家对品酒这件事所抱持的嘲笑态度是有原因的。毕竟喝酒、享受酒，以及手持一杯酒，表情严肃地转动酒杯、又闻又反复浅尝后将酒吐出的喝酒方式到底有哪门子关系，至今仍是各说各话。一言以蔽之，这就是“体验(perceive)”和“经历(experience)”二者间层次的不同。一种是看、听、吃、喝；另一种则是审视、聆听与品尝。两者之间至 简单的区别在于脑筋以及心思的运用程度。以音乐为例,有人可以花钱买一张昂贵的人场券到音乐厅欣赏迈尔·戴维斯(Miles Davis)、马动或米格·杰克(Mick Jagger)的音乐，但是同样的音乐在另一场合中则成为某项社交活动的背景音乐。
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风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
四、风格
异彩纷呈，邂逅千姿百态
意大利繁多的产区与品种注定让这里的葡萄酒风格万千，然而人们日常生活中至常饮的不过红、白葡萄酒和起泡酒等，若要细究口感，也大可分为浓郁、淡雅和清爽等，意大利葡萄酒也不例外。
1. 红葡萄酒
“ABBBC”是意大利至具代表性的五大红葡萄酒的简称。字母“A”是指以风干葡萄作原料、口感馥郁醇厚的“Amarone（阿玛罗尼）”红葡萄酒；中间三个字母“B”指“Barolo（巴罗洛）”、“Barbaresco（巴巴莱斯科）”以及“Brunello di Montalcino（布鲁奈罗-蒙塔希诺）”葡萄酒，三款酒的共性是陈酿时间长、口感极i致凝练；字母“C”是指酸度充沛、风味浓郁的“Chianti Classico（经典基安帝）”葡萄酒. 白葡萄酒
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另外，葡萄酒在橡木桶中发酵或陈酿时也会萃取其中的单宁，所以一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过，葡萄酒中的橡木单宁并非只能来源于橡木桶，也可能来自于其它橡木制品，比如橡木屑、橡木片和橡木条等。这是因为橡木桶价格高昂，有的酒庄为了压缩成本，常会借助往不锈钢罐中添加这些橡木制品的手段来给葡萄酒增添橡木风味，而酒液在与这类橡木桶替代品接触的过程中，也能提取其中的单宁。值得注意的是，葡萄酒中的单宁也可能来自于人为额外添加的单宁粉。 3、 哪些因素影响着葡萄酒的单宁含量？
影响葡萄酒中单宁含量的高低的一大因素是酿酒过程中浸皮时间的长短。葡萄汁或酒液与葡萄皮接触的时间越长，接触面积越大，成酒的单宁含量就高，反之则越低。另一方面，橡木桶的新旧程度也能影响葡萄酒中的单宁含量。发酵后的酒液置入橡木桶内熟成时，会与桶壁充分接触，并萃取出橡木中的单宁。橡木桶越新，酒液从中提取到的单宁往往就越多。此外，温度对酒中单宁的含量也有着显著影响。据数据显示，葡萄在32℃左右的较高温度下发酵时，萃取出的单宁比在27℃条件下更多。除了以上提到的3个方面，淋皮和压帽的频率、是否搅桶及发酵后是否延长浸渍等也会影响成酒的单宁含量。
我们都知道，意大利至出名的葡萄酒产区是皮埃蒙特，其地位就相当于法国的波尔多，但你知道意大利三大红葡萄品种是什么吗？答i案是内比奥洛、巴贝尔、多姿桃。
内比奥洛一直以来被称颂为意大利至高i贵的葡萄品种。该品种生产于意大利皮埃蒙特Piemonte的两大产区巴罗洛Barolo和巴巴莱斯克Barbaresco，是当地至具代表性的葡萄品种，也是意大利至好的品种，常被称为是成就意大利酒王的传奇品种。浓郁的黑樱桃，葡萄干，薄荷，浓郁的玫瑰花瓣和橡树。
浓度醇厚而优良。味道圆润，上颚充斥着果香;味道持久，微妙的丹宁与橡木的香气搭配而成，味道协调，又不失层次分明且经典不衰。意大利皮埃蒙特南部的3大红葡萄品种中，多姿桃是至早熟的，常种植在山脊的至阴凉处，而在这些地方，内比奥罗和巴贝拉往往不能生长成熟。
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