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水蛭的加工方法
加工
1.
生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，
水蛭养殖方法
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视频作者：武汉农科大高科技有限责任公司
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水蛭的加工方法
加工
1.
生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.
水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭
3
厘米为宜，
20
分钟后将烫
死的水蛭捞出晒干。如果开始没烫死，可再烫一次。
3.
碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水
蛭收缩变小后，再洗净晒干。
水蛭的加工
灰埋法：将水蛭埋入石灰中
分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干烘干。
还
可将水蛭埋入草木灰中，
30
分钟后待水蛭死后，筛去草木灰，水洗后晾干。
5.
烟埋法：将水蛭埋入烟1丝中约
分钟，待其死后再洗净晒干。
6.
酒闷法：将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封
分钟，待水蛭醉死
后捞出，再用清水洗净，晒干
水蛭的耐饥性很强，一次饱食可半个多月不进食而依靠其体内储存的能量维持代谢。
同时，水蛭的体细胞中的特殊基因链组织，能同时分裂出具有极强抗1菌能力的抗1体物质和水蛭素，能有效地抑制病菌的入1侵，使之不受感1染，具有极强的生命力
水蛭的生长繁殖状况，
表明其具有较强的可塑性，只要精心驯养、提纯复壮，就有可能
培养出优良的品种，也能够取得良好的经济效益。
水蛭的加工有水烫法、石灰闷杀法、酒闷法、碱烧法、生晒法、盐渍法等。加工后的成品以呈自然扁平纺锤形，背部稍隆起、腹面平坦、质脆而易折，折断面以呈胶质状并有光泽者为佳
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