巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
1.饮酒的顺序
首先是白后红、先淡后浓、先不甜后甜、先轻后重的酒,是一般的上酒顺序。如级别差过大,可考虑先上一般酒款后再上精彩酒款。总而言之,要避免排在后面的葡萄酒受到先瓶葡萄酒的影响。
基本没有错,只要按香槟、白葡萄酒、红酒、甜或半甜葡萄酒(甜味搭配)、烈酒(雪利酒、
巴贝拉红葡萄供应商
巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
1.饮酒的顺序
首先是白后红、先淡后浓、先不甜后甜、先轻后重的酒,是一般的上酒顺序。如级别差过大,可考虑先上一般酒款后再上精彩酒款。总而言之,要避免排在后面的葡萄酒受到先瓶葡萄酒的影响。
基本没有错,只要按香槟、白葡萄酒、红酒、甜或半甜葡萄酒(甜味搭配)、烈酒(雪利酒、波特酒或干邑)排列顺序。
然后是同类酒的上酒顺序,应由淡变浓,由轻至重,由简单到复杂,由干到甜,由年轻到成熟。
2.挑杯
泡泡酒选用香槟杯,赤霞珠混酿用波尔多杯,黑比诺用勃艮地杯,干白用霞多丽杯。
葡萄酒用途
使用酒具前,要仔细观察灯光,是否干净,再闻一闻,有无异味;倾斜感应器使用要谨慎,多数餐馆都不知道如何正确清洗,除非你很了解,尽量不要用。
3.斟酒
可倒至酒杯1/4至1/3,以避免在摇杯时溢出。泡沫酒由于气泡散发出的酒香,较不需要摇晃杯,可直接倒到七分至八分满,方便观察气泡。
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意大利葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
皮埃蒙特中部地区有三个以巴贝拉为名的亚州地区:阿斯蒂-巴贝拉、阿尔巴-巴贝拉和蒙费拉托-巴贝拉。巴贝拉至好的葡萄园和葡萄酒均位于三大区域。近20年来,巴贝拉酒受到了广泛的关注,并发展出多种风格,有年轻、锋利、简单、果味丰富的便宜酒,也有在橡木桶中存放的名贵美酒。它的风格多变,源自于各地的差异,以及来自酿酒人的追求与喜好。尽管很多酿造者都会用橡木桶,或者法国的新橡木桶来酿造巴贝拉,增加其结构和口感,并发展出一种复杂的香味,但是这种方法并不为大众所接受,他们仍然更倾向于巴贝拉的新鲜、纯粹的樱桃味道。
巴贝拉是伦巴第地区至常用的一种酒,它易于饮用,包括不动酒和气泡酒,经常与科罗帝纳和皮埃蒙特伯纳达混合。艾米利亚-罗马涅地区的巴贝拉也是一种较轻的气泡酒。在意大利的中部和南部,巴贝拉多被用作混合酿造,以提高其酸度。
美国
意大利移i民把巴贝拉带到了美国加利福尼亚,根据2008年的统计,巴贝拉有7,000公顷的土地。巴贝拉在加州比内比奥罗更有人气,而非意大利,特别是西拉丘陵地区的老藤,被认为是巴贝拉至好的美酒。
葡萄酒批发代理——广州曼杜丽沙贸易有限公司,是专门做葡萄酒批发的厂家
葡萄酒带给人的享受包括视觉,嗅觉和味觉。
先说视觉,红葡萄酒的颜色有紫红,宝石红,石榴红等,白葡萄酒的颜色有浅黄,金黄,琥珀色等。还有起泡酒的不断升起的小气泡,这些在高脚杯里可以观赏。
再说嗅觉,葡萄酒因为葡萄品种,产地,酿造工艺和熟成工艺的不同可以产生许多不同种的香气,简单的如红色和黑色水果的香气,热带水果如柑橘的香气,白色花的香气,蜂蜜味,橡木桶带来的奶油香气,烟熏的香气,香草的香气,咖啡和巧克力的香气,复杂的有皮革的香气,磨菇的香气,泥土的香气等等。 葡萄酒里的香气可以有很多种,分不同的层次。不同葡萄品种的香气比如赤霞珠的黑醋栗香,黑皮诺的樱桃香气,雷司令的汽i油味,长相思的猫尿味(黑醋栗苞芽),琼瑶浆的荔枝味,等等。
再说味觉,葡萄酒里面含酒精,糖,酸,单宁,可以带来不同的味道(或口感),比如酒精的烧灼感,甜味,酸味,涩味。不同的味道搭配起来是否是平衡。不同的葡萄品种和产地会有不同的味道,比如勃艮第的黑皮诺单宁的涩味比较轻,波尔多的赤霞珠单宁很重。葡萄酒在熟成和陈年过程中也会发生味道的变化。
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