采用技术的德国“Infineon”IGBT一级能耗，热达92%，节能率高全不锈钢结构设计，使用寿命长达十年以上线盘总成，无盲区，火力更均匀环保宁静，无噪音、无污染，自动报警、自动断电保护全密封机箱、防污水、防油烟、防虫设计三重立体防辐射屏蔽技术，更安全。热达 95%，响应速度快，大大节省了能源，可节省能源 60%，烹煮速度可 增大 30%。
四、卫生
商用电磁炉灶其采用电
双炒双温电磁灶
采用技术的德国“Infineon”IGBT一级能耗，热达92%，节能率高全不锈钢结构设计，使用寿命长达十年以上线盘总成，无盲区，火力更均匀环保宁静，无噪音、无污染，自动报警、自动断电保护全密封机箱、防污水、防油烟、防虫设计三重立体防辐射屏蔽技术，更安全。热达 95%，响应速度快，大大节省了能源，可节省能源 60%，烹煮速度可 增大30%。
四、卫生
商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
五、适用
煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。
餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全媲美燃油、燃气炉灶。作为创业人，方向、格局、定位都很重要。商用电磁炉灶作为餐饮的生产设备，只有设备精良才能源源不断的产生价值。没有商用电磁炉灶的坐镇，出菜速度、出品口感、燃料成本的居高不下、厨师的难招聘难留住；对于餐饮老板来说，都是痛。商用电磁炉值得关注，无论是否与餐饮相关，都能学到智慧。
线盘中间的热敏利电阻RT通过热量变化转换为电平变化，然后通过Q601三极管推动将信号传递到TA8316S，从而调整功率的大小，以达到调整锅具的温度。IGBT散热铝块上固定有温度开关K1，当IGBT过热时，温度开关K1的通断状态发生变化，从而接通IC1集成块①脚，通过①脚电平的高低变化，从而使IC1集成块④脚复位停机。风扇的电源控制由IC4的第⑦脚输出高电平至三极管Q703，从而使Q703导通，风扇通过12V直流运转。
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