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为了肉鸡产业的长远发展,我国肉鸡加工业应向以下几个方面发展。
首先,要努力增强产品的竞争力,提高肉鸡产品的附加值。根据市场和消费者的需求,开发美味可口、新颖方便、营养保健、分割和包装多样化的鸡肉制品。 其次在鸡肉加工工艺中,要充分利用新技术、新工艺、新设备,发展精深加工产品,开发多品种产品。因为如今的人们对肉鸡
肉鸭屠宰生产线成套设备生产厂家
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为了肉鸡产业的长远发展,我国肉鸡加工业应向以下几个方面发展。
首先,要努力增强产品的竞争力,提高肉鸡产品的附加值。根据市场和消费者的需求,开发美味可口、新颖方便、营养保健、分割和包装多样化的鸡肉制品。 其次在鸡肉加工工艺中,要充分利用新技术、新工艺、新设备,发展精深加工产品,开发多品种产品。因为如今的人们对肉鸡的消费需求转向产品,而不是整鸡消费。家禽流水线操作规程,如下:设备操作人员必须熟练掌握各种机械的构造、性能和操作、维护方法、做到专人使用、专人负责。例如人们会根据自己的口味选择购买鸡翅或是鸡腿,而不是购买整鸡。也许未来人们对其消费要求还会增加,所以要开发多品种产品。
此设备用于毛鸡脱毛前的浸烫,它全部采用不锈钢材料,符合食品卫生标准。采用封闭箱体式结构,蒸汽散失量少,采用热水交换方式加热,避免烫坏禽体。家禽屠宰设备流水线部分流程介绍肉鸡加工业的发展趋势鸡肉是世界上增长速度快、供应充足、物美价廉的肉类。气动紊流搅拌,水温均匀,浸烫充分。根据物料衡算,每小时需宰杀2500只肉鸡,因此选用诸城市宏德机械有限公司的TQL50型家禽浸烫池一台即可,其技术指标如下表
表7 家禽浸烫池技术参数
型号TQL50额定处理量(只/h) 3000 设计处理量(只/h) 2500 功率(Kw ) 14 外形尺寸(毫米) 9000×900×2200
车间设备布置原则
(1)在布置时一定要满足工艺流程顺序,保证水平方向和垂直方向的连续性。
(2)凡属相同的几层几套设备或同类型的设备或操作性质相似的有关设备,应尽可能布置在一起,这样可统一管理,集中操作,还可减少备用设备,即互为备用。
(3)设备布置时,除了要考虑设备本身所占位置外,还必需有足够的操作,通行及检修需要的位置。
(4)车间内要留有堆放原料、成品和包装材料的空地,以及必要的运输通道切尽可能避免固体物料的交叉运输。
(5)传动设备要考虑安装安全防护装置的位置。
(6)要考虑物料特性对防火、防爆、防毒及控制噪声的要求。对噪声大的设备宜采用封闭式隔间等。
(7)结合布置要求及设备大小、检修的频繁程度等因素,再根据生产经验决定设备之间或设备与墙之间的安全距离。


必须掌握家禽褪色的技巧可以保证更快更清洁。 1.家禽褪色的时间首先,我们需要掌握适当的褪色时间。在确认鸟类后,需要大约10分钟才能清除头发。 2.掌握水温和烫洗时间。水温和烫洗时间应根据家禽的品种,嫩度,大小和季节灵活变化。通常,鸡烫的理想水温为60至70度。在肉类工业生产中,有各种形式的加工,如屠宰加工、肉制品加工、油脂加工