潮式月饼制作过程近期行情「老苗月饼」

月饼如何选购

　　中秋佳节将至，节日里应景的月饼早早就占领了超市明显的货架。那么，我们该如何选好选对月饼呢？

　　“三无产品”不能买

　　您千万别被那些披着花花绿绿外衣的“三无产品”蒙蔽了。宁夏月饼，比起美观的容貌，食品标注的合规更重要。银川月饼，正轨厂家的产品一定会清分明楚注商标称号、商品称号、含量、配料表、营养成分表、消费日期、保质期、保管办法、厂名、厂址、产品执行规范、卫生答应证号等。大家购置月饼的时分一定要查看一下这些信息能否，老苗月饼购买，不要轻信“无糖、低脂、不添加香精、不运用色素”和“保健”等宣传。至于路边摊上那些直接与空气接触又没有保质期的“露天月饼”，不倡议购置。

月饼

　　感官上选择月饼要满足外观和气息两方面的条件。宁夏月饼，外观要色泽光亮、组织严密，不能呈现厚薄不均的情况，更不应有裂纹。

　　其次，新颖的月饼会分发出一种月饼特有的扑鼻香味，银川月饼，由于原料不同，皮馅香味各异。但假如是运用劣质原料制造或寄存时间较长的月饼，则会闻到发酸、发霉等异味或哈喇味。

选购时可从以下四个方面鉴别

　 月饼的选择：月饼的平安卫生指标必需契合《糕点卫生规范》的请求。月饼中是严禁运用和苯甲酸钠等添加剂的。

　　中秋月饼种类多，有的、也有低档的。宁夏月饼，选购时可从以下四个方面鉴别：

　　1.看饼皮：表面完好，色泽金黄，光亮软润者为佳品，应没有僵皮和硬皮。

　　2.看饼形：饼形应规整丰满，饼面凸起，饼边四周无损缺，无裂痕，无漏馅。

　　3.看饼色：饼面和饼底呈纯洁金黄色，饼边圆周呈浅黄色为好。如饼面过白，是火候缺乏；如有黑焦块，是炉温过高和烘焙过久。

　　4.尝饼味：凡月饼以入口香甜纯粹而不腻为佳品。不允许有泥沙及其他杂质，不能有苦涩味、油污味、酸败味和霉气息。